Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Cidra de banana e manga servida em copo
Bebida de inverno reconfortante com aromas tropicais

Cidra de banana e manga

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bebidas
Uma combinação surpreendente: a doçura densa das frutas tropicais encontra a adstringência da sidra, tudo num manto picante e quente. Esta receita é também um jogo de texturas: os purés de fruta dão corpo à bebida, elevando-a quase a uma sobremesa.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Cozinha Exótica / Inverno

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Vara de arames (para misturar os purés)
  • Coador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Sulfitos

Preparação

1 ✓

Deite a cidra no tacho, coloque as especiarias (canela, cravinho) e o açúcar. Comece a aquecer.

Dica: Aqueça lentamente para que o gás não espume de repente, embora a maior parte das bolhas desapareça ao aquecer.
2 ✓

Quando já estiver a fumegar, adicione o puré de banana e de manga. Misture bem no líquido com uma vara de arames.

Dica: Os purés espessam a bebida (aumentam a viscosidade), dando uma sensação mais cremosa na boca.
3 ✓

Cozinhe suavemente durante 5 minutos (não deixe ferver!), depois retire do lume e misture a baunilha.

Dica: Os aromas voláteis da baunilha podem ser danificados pelo calor elevado, por isso adicionamos no final.
4 ✓

Coe para copos e coroe com chantilly (natas batidas).

Dica: O chantilly gordo ajuda a transportar os sabores frutados.

Perguntas Frequentes

Ficou com grumos.
Os purés não se dissolveram bem. Use uma vara de arames enquanto aquece, ou uma varinha mágica no final.

Ingredientes

  • 500 ml Cidra de maçã
  • 100 g Puré de banana (ou banana esmagada)
  • 100 g Puré de manga
  • 30 g Açúcar mascavado
  • 1 unidade Pau de canela
  • 2 unidade Cravinho
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 100 ml Natas (para bater)