Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de arandos vermelhos espesso
Acompanhamento festivo agridoce com textura de geleia natural

Cobertura de arando e laranja

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
Isto não é apenas um molho, mas uma 'compota' espessa e rica em pectina que se prepara num instante. A acidez natural e o amargo do arando (taninos) contrabalançam perfeitamente a gordura das carnes assadas (peru, porco). Os óleos essenciais da laranja e a canela trazem o ambiente de Natal para o prato.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 90 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pequeno tacho
  • Varinha mágica (opcional)

Preparação

1 ✓

Coloque o açúcar, o mel, a água e o sumo de laranja no tacho. Leve a ferver até o açúcar derreter.

Dica: O açúcar ajudará depois na gelificação.
2 ✓

Adicione o arando e as especiarias (casca, canela, cravinho). Cozinhe em lume médio.

Dica: Em breve ouvirá os bagos de arando a estalar com o calor.
3 ✓

Cozinhe por 10-12 minutos, até o molho engrossar e os arandos se desfazerem.

Dica: A própria pectina da fruta engrossa-o, não precisa de amido.
4 ✓

Retire do lume. Se gostar liso, triture, se gostar com pedaços (rústico), deixe assim.

Dica: Ao arrefecer ficará gelatinoso.

Perguntas Frequentes

Ficou muito líquido.
Ao arrefecer engrossa muito devido à pectina. Se estiver líquido mesmo frio, ferva por mais alguns minutos.

Ingredientes

  • 150 g arando fresco
  • 100 ml sumo de laranja (espremido na hora)
  • 1 c. chá casca de laranja (ralada)
  • 2 c. sopa mel
  • 1 c. sopa açúcar mascavado
  • 50 ml água
  • 1 pitada canela moída
  • 1 pitada cravinho moído