- Porque é que o chocolate afundou?
- A massa podia estar muito líquida ou o chocolate muito pesado. Envolva os pedaços de chocolate em pouca farinha antes de colocar na massa!
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Cupcake after eight
A elegância do chocolate After Eight inspirou esta sobremesa. O sabor profundo da massa escura de cacau é quebrado pela frescura da menta. O equilíbrio entre o chocolate de menta derretido escondido no interior do cupcake e o creme leve no topo torna este bolo verdadeiramente especial.
Ingredientes
200
g
Farinha
150
g
Açúcar
120
g
Manteiga
2
unidade
Ovos
100
ml
Leite
10
g
Fermento em pó
30
g
Cacau em pó
100
g
Chocolate preto
5
ml
Extrato de baunilha
5
ml
Extrato de menta
200
ml
Natas frias
100
g
Açúcar em pó
150
g
Queijo creme
6
unidade
Chocolate after eight
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tabuleiro de muffins: para a forma.
- Formas de papel: para a massa.
- Batedor de arame: para o creme.
- Saco de pasteleiro: para a decoração.
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre o tabuleiro de muffins com as formas de papel. Misture a farinha, o cacau em pó e o fermento.
Dica: Vale a pena peneirar o cacau em pó, pois tende a formar grumos duros.
2
✓
Bata a manteiga com o açúcar até ficar espumoso, depois adicione os ovos, a baunilha e o extrato de menta. Misture alternadamente a mistura de farinha e o leite.
Dica: Adicionar alternadamente ajuda a manter a emulsão e evita misturar demasiado a massa.
3
✓
Encha as formas até meio com massa, pressione um pedaço de chocolate preto (ou metade de uma lâmina After Eight) no centro de cada uma e cubra com massa.
Dica: Durante a cozedura, a massa envolverá o chocolate, criando um núcleo líquido.
4
✓
Coza durante 20 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer completamente.
Dica: Não decore muffins quentes, pois o creme de manteiga derrete imediatamente!
5
✓
Para o creme, bata as natas frias. Noutra tigela, misture o queijo creme com o açúcar em pó e algumas gotas de menta até ficar homogéneo, depois envolva no chantilly.
Dica: As natas só batem em chantilly firme se estiverem geladas, pois os glóbulos de gordura precisam de estar sólidos para segurar o ar.
6
✓
Decore o topo dos muffins com o creme e metade de uma lâmina After Eight.
Dica: Use um bico de pasteleiro em estrela para um aspeto profissional.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha
- 150 g Açúcar
- 120 g Manteiga
- 2 unidade Ovos
- 100 ml Leite
- 10 g Fermento em pó
- 30 g Cacau em pó
- 100 g Chocolate preto
- 5 ml Extrato de baunilha
- 5 ml Extrato de menta
- 200 ml Natas frias
- 100 g Açúcar em pó
- 150 g Queijo creme
- 6 unidade Chocolate after eight