Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Gnocchi de abóbora com legumes servido
Gnocchi nutritivo com abóbora assada e legumes frescos

Gnocchi de abóbora com legumes

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
Este prato é o salvador das noites preguiçosas, que ainda assim parece que trabalhaste nele horas. O truque está nas texturas: envolvemos o gnocchi macio e cozido e a abóbora assada doce com os legumes estaladiços salteados na frigideira. No fim, o parmesão e o manjericão fresco unem os sabores num todo redondo.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 410 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro para a abóbora
  • Tacho grande para o gnocchi
  • Frigideira grande
  • Escorredor

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite (parmesão)

Preparação

1 ✓

Pré-aquece o forno a 200°C. Corta a abóbora em cubos pequenos de 1,5-2 cm. Envolve com 1 c. sopa de azeite, sal, e assa durante 20-25 minutos, até ficar macia e dourada.

Dica: Quanto mais pequeno cortares, mais rápido assa e melhor se adapta ao tamanho do gnocchi.
2 ✓

Entretanto, corta a curgete e o pimento em cubos. Numa frigideira com 1 c. sopa de azeite, salteia-os em lume médio-forte durante 5-7 minutos, até ganharem cor, mas ainda estarem estaladiços.

Dica: Não cozas a vapor, mas salteia (sauté), para não ficar aguado.
3 ✓

Adiciona o alho esmagado aos legumes e salteia mais 1 minuto.

4 ✓

Coze o gnocchi em água a ferver com sal. Assim que subirem à superfície (aprox. 2-3 minutos), escorre.

5 ✓

Deita o gnocchi escorrido e a abóbora assada na frigideira com os legumes. Adiciona mais 1 c. sopa de azeite e envolve com cuidado para aquecerem.

Dica: Aqui o objetivo é apenas a união dos sabores.
6 ✓

Ao servir, polvilha com manjericão rasgado e queijo ralado.

Dica: Os óleos essenciais da comida quente libertam o aroma do manjericão.

Perguntas Frequentes

O gnocchi desfez-se, porquê?
Cozeste demasiado. O gnocchi fica pronto muito depressa: assim que subir à superfície da água, retira imediatamente. Não deixes de molho!

Ingredientes

  • 500 g Gnocchi (pronto a usar ou caseiro)
  • 300 g Abóbora (limpa)
  • 1 unidade Curgete
  • 1 unidade Pimento
  • 2 dente Alho
  • 3 c. sopa Azeite
  • 1 mão cheia Manjericão fresco
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta
  • 50 g Queijo Parmesão (ou levedura nutricional)