Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Gratinado de frango com brócolos com filetes de peito de frango suculentos e queijo derretido no topo
Pedaços de frango e floretes de brócolos envoltos em molho cremoso, gratinados no forno.

Gratinado de frango com brócolos

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A resposta da dona de casa moderna à pergunta 'o que cozinhar rápido e saudável'. Este prato é um jogo de texturas e cores: o brócolo verde vibrante, a carne branca e a crosta de queijo dourada não só deliciam os olhos, como são ricos em nutrientes. O molho de natas e natas azedas une os componentes, enquanto o queijo gratinado no forno proporciona a experiência de sabor final.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Tacho para branquear
  • Tabuleiro ou pirex
  • Coador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corte o frango em tiras, tempere e salteie rapidamente na frigideira com azeite.

Dica: Não precisa cozinhar totalmente, apenas selar. Assim, os sucos permanecem dentro e não seca no forno.
2 ✓

Coloque os brócolos em água a ferver com sal por 2-3 minutos (branquear), depois escorra e arrefeça com água fria.

Dica: O choque térmico com água fria para a cozedura e fixa a clorofila, mantendo os brócolos verdes vibrantes.
3 ✓

Faça camadas com a carne e os brócolos no tabuleiro. Misture as natas azedas com o alho esmagado, sal, pimenta, e verta por cima.

Dica: O molho de natas azedas irá cozer a carne no forno a vapor.
4 ✓

Polvilhe com o queijo e asse a 180°C durante 20-25 minutos, até o queijo derreter e dourar.

Dica: A gordura do queijo e as natas azedas formam uma emulsão cremosa.

Perguntas Frequentes

O fundo do tabuleiro ficou muito aguado.
Não escorreu os brócolos o suficiente, ou usou congelados sem descongelar. Ao assar, a água sai dos legumes.

Ingredientes

  • 500 g Peito de frango
  • 300 g Floretes de brócolos
  • 200 g Natas Azedas
  • 150 g Queijo ralado (meio gordo)
  • 2 dente Alho
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta moída
  • 1 molho Salsa fresca