Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Kugelhopf de maçã e mel servido
Kugelhopf aromático adoçado com mel

Kugelhopf de maçã e mel

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O mel não é apenas um adoçante: devido ao seu teor de açúcar invertido, absorve e retém a humidade do ar, pelo que este kugelhopf permanece macio dias após a cozedura, ao contrário dos feitos apenas com açúcar. O mel caramelizado confere um sabor mais profundo e rico à massa.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 1 h 15 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 290 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de Kugelhopf
  • Taça grande
  • Vara de arames
  • Tacho (para derreter a manteiga)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe a forma.

Dica: As massas com mel são mais pegajosas, seja minucioso!
2 ✓

Misture a farinha, o fermento, a canela e o sal numa taça.

Dica: Importante para a distribuição uniforme das especiarias.
3 ✓

Bata os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados e espumosos (aprox. 5 minutos).

Dica: Esta é a fase de 'fita', quando ao levantar a vara de arames, a espuma dos ovos desenha um padrão na superfície. (Estabilidade).
4 ✓

Derreta a manteiga, misture o mel nela e depois verta sobre a espuma de ovos mexendo sempre.

Dica: A manteiga morna e o mel misturam-se facilmente com o ovo. Não deve estar a ferver, para não cozer o ovo!
5 ✓

Envolva a mistura de farinha e, por fim, a maçã espremida.

Dica: A acidez da maçã reage com o fermento, ajudando a massa a crescer.
6 ✓

Verta na forma e coza durante cerca de 40-45 minutos (teste do palito).

Dica: Devido ao mel, doura mais cedo, fique atento a partir dos 30 minutos!
7 ✓

Deixe arrefecer na forma por 10 minutos e depois desenforme.

Dica: A estrutura do bolo morno já é estável o suficiente para ser movida.

Perguntas Frequentes

Por que o bolo escureceu muito?
O mel carameliza e queima mais rápido do que o açúcar. Coza a uma temperatura ligeiramente mais baixa (170°C) ou cubra com papel de alumínio mais cedo.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 100 g Açúcar granulado
  • 100 g Manteiga
  • 3 unidade Ovos
  • 1 unidade Maçã (ralada)
  • 2 c. sopa Mel
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 c. chá Canela
  • 1 pitada Sal
  • 1 dose Manteiga e farinha para a forma