- Porque ficou seco?
- O cacau em pó absorve muito líquido (como a farinha). Se não houve leite suficiente, ou cozeu demasiado, pode secar.
- Posso trocar a manteiga por óleo?
- Em parte sim, o óleo mantém mais macio, a manteiga dá melhor sabor. 50-50% é um bom compromisso.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Kuglof de Cacau
O kuglof de cacau é um eterno favorito dos lanches e pequenos-almoços. Nesta versão, aromatizamos toda a massa com cacau, obtendo um bolo com sabor intenso a chocolate. A alta proporção de manteiga e ovos garante aquela textura rica, tipo brioche, pela qual tanto amamos esta forma.
Ingredientes
250
g
Farinha fina
150
g
Açúcar cristal
100
g
Manteiga (mole)
3
unidade
Ovos
100
ml
Leite
1
c. chá
Fermento em pó
30
g
Cacau em pó
1
c. chá
Extrato de baunilha
1
pitada
Sal
10
g
Manteiga (para untar a forma)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de kuglof
- Batedor
- Peneira
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Forno ligado: 180°C.
Dica: A manteiga deve chegar a todas as dobras!
2
✓
Peneire os ingredientes secos (farinha, cacau, fermento, sal).
Dica: O cacau tende a formar grumos, a peneira resolve isso.
3
✓
Bata a manteiga com o açúcar até ficar espumoso, depois incorpore os ovos um a um.
Dica: A manteiga arejada fundamenta a leveza da massa.
4
✓
Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite à massa de manteiga.
Dica: Se deitar o leite todo de uma vez, a massa pode 'deslaçar'. A farinha ajuda a ligar o líquido passo a passo.
5
✓
Coza por 40-45 minutos até passar no teste do palito.
Dica: Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 250 g Farinha fina
- 150 g Açúcar cristal
- 100 g Manteiga (mole)
- 3 unidade Ovos
- 100 ml Leite
- 1 c. chá Fermento em pó
- 30 g Cacau em pó
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal
- 10 g Manteiga (para untar a forma)