Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Kuglof de mel servido
Bolo aromático de mel em formato tradicional de coroa

Kuglof de mel

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O kuglof é o rei das formas de bolo: a 'chaminé' central não é apenas decoração, mas uma necessidade técnica. Ajuda o calor a penetrar no centro da massa, garantindo que esta massa densa, com mel e especiarias, coza uniformemente. Devido ao mel e às especiarias (canela, gengibre), este bolo é uma verdadeira bomba de aroma que enche a casa enquanto coze.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 1 h 20 min
🍽️ Porções 10 pessoas
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de Kuglof
  • Batedeira manual
  • Pincel para untar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte muito bem a forma de kuglof e polvilhe com farinha. Bata para retirar o excesso de farinha.

Dica: Unte bem também a 'chaminé', é onde costuma agarrar mais.
2 ✓

Misture a farinha, o fermento, o sal, a canela e o gengibre numa taça.

Dica: Misturar as especiarias na farinha evita que fiquem em grumos na massa.
3 ✓

Bata a manteiga mole com o açúcar até ficar fofa, verta o mel e misture. Adicione os ovos um a um.

Dica: O mel torna a massa pesada, por isso é importante que a base (manteiga+açúcar+ovos) fique muito espumosa e arejada.
4 ✓

Adicione alternadamente, em 2-3 partes, a mistura de farinha e o leite à base de mel. Misture até ficar homogéneo.

Dica: Deve obter uma massa densa. Se for muito líquida, os ingredientes mais pesados afundam.
5 ✓

Coloque a massa na forma, alise o topo.

Dica: Bata a forma cheia algumas vezes na bancada para que as bolhas de ar saiam e a massa preencha os desenhos da forma.
6 ✓

Leve ao forno durante 40-45 minutos. Teste do palito obrigatório!

Dica: Devido à espessura do kuglof, o centro é o último a cozer.
7 ✓

Deixe na forma durante 10-15 minutos, depois desenforme para uma grelha. Quando arrefecer, polvilhe com açúcar em pó.

Dica: Se tentar desenformar quente, a estrutura da massa ainda está fraca e pode partir-se.

Perguntas Frequentes

Agarrou à forma.
Este é o erro mais comum ao fazer kuglof. A forma deve ser muito bem untada e polvilhada com farinha em todas as curvas. Deixe arrefecer 10-15 minutos na forma após cozer antes de desenformar.
O exterior ficou muito escuro.
As massas com mel douram mais cedo devido à caramelização do açúcar. Coza a uma temperatura mais baixa ou cubra com papel de alumínio a meio do tempo.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 150 g Manteiga (mole)
  • 100 g Mel (líquido)
  • 50 g Açúcar cristal
  • 3 unidade Ovo
  • 150 ml Leite
  • 10 g Fermento em pó
  • 2 c. chá Canela em pó
  • 1 c. chá Gengibre em pó
  • 1 pitada Sal
  • 3 g Açúcar em pó (decoração)