Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Linzer de limão e laranja servido em prato
Linzer refrescante e saboroso com limão e laranja

Linzer de Limão e Laranja

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A versão festiva do linzer clássico, onde a raspa dos citrinos na massa e a compota de laranja no recheio criam harmonia. A massa rica em manteiga é um excelente veículo para os óleos essenciais, mantendo os sabores intensos dias após a cozedura. A textura quebradiça da massa e a doçura pegajosa da compota criam um jogo de texturas perfeito.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 1 h 10 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de estender
  • Cortadores de linzer
  • Tabuleiro
  • Papel vegetal

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Misture a farinha, o açúcar em pó, o fermento e o sal. Esfarele a manteiga fria na mistura até obter uma textura de areia húmida.

Dica: Use manteiga o mais fria possível para que a massa fique quebradiça após a cozedura.
2 ✓

Adicione as raspas, o sumo de limão e o ovo. Amasse rapidamente, embrulhe e leve ao frio por 30 minutos.

Dica: Rale a casca dos citrinos apenas antes de usar para que os valiosos óleos essenciais não evaporem.
3 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Estenda a massa com 3-4 mm de espessura, corte as formas (metade inteiras, metade com buraco).

Dica: Nas formas com buraco, tenha cuidado para que a borda não fique muito fina, senão queima.
4 ✓

Coza durante 12-15 minutos, até ficar ligeiramente dourado.

Dica: Não coza demasiado! O linzer está bom quando claro, com apenas a borda a começar a dourar.
5 ✓

Una os discos frios com a compota de laranja e polvilhe com açúcar em pó.

Dica: Espere um dia para consumir, para que a massa amoleça com a compota.

Perguntas Frequentes

Por que razão a massa se deformou ao cozer?
Provavelmente a massa estava demasiado quente quando entrou no forno. Depois de cortar, coloque o tabuleiro no frigorífico durante 10 minutos antes de levar ao forno.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 150 g Manteiga fria
  • 80 g Açúcar em pó
  • 1 unidade Ovo
  • 1 unidade Raspa de laranja
  • 1 unidade Raspa de limão
  • 2 c. sopa Sumo de limão
  • 100 g Compota de laranja
  • 1 c. chá Fermento em pó
  • 1 pitada Sal
  • 30 g Açúcar em pó para polvilhar