Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Maionese de sriracha picante servida
Molho cremoso de cor salmão com um toque picante de sriracha

Maionese de Sriracha Picante

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Molhos e Temperos
A 'Sriracha Mayo' é a arma secreta da cozinha de rua moderna. O encontro de dois molhos icónicos: a cremosidade da maionese de origem francesa doma o fogo do pimentão da sriracha tailandesa, enquanto o alho e o limão os unem. O resultado é um molho universal que eleva até a batata frita mais simples a um prato gourmet.
🕒 Prep. 5 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 250 kcal
🌍 Cozinha Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela
  • Vara de arames ou colher

Informação sobre Alergénios

⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Numa tigela, misture a maionese e o molho sriracha até ficar homogéneo.

Dica: Pode brincar com a quantidade de sriracha: comece com menos e, após provar, adicione mais se aguentar o picante.
2 ✓

Rale o alho o mais fino possível, adicione o sumo de limão, o açúcar e o sal. Mexa até os grãos de açúcar se dissolverem completamente.

Dica: A acidez do sumo de limão 'corta' a gordura da maionese, tornando o conjunto mais fresco.
3 ✓

Coloque no frigorífico pelo menos 15 minutos antes de servir.

Dica: Este descanso é fundamental: os sabores (especialmente o alho) dissolvem-se e permeiam o meio gordo durante este tempo.

Perguntas Frequentes

Quanto tempo dura?
Como criamos um ambiente ácido com o limão, conserva-se bem no frigorífico, fechado hermeticamente, até 1-2 semanas.

Ingredientes

  • 200 g Maionese (de boa qualidade)
  • 50 ml Molho Sriracha
  • 10 ml Sumo de limão fresco
  • 1 dente Alho (ralado)
  • 1 c. chá Açúcar
  • 0.25 c. chá Sal