Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de manteiga com ervas servido com peixe grelhado
Molho de manteiga fresco e aromático com ervas

Molho de manteiga com ervas

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
Este molho é o parente líquido da 'manteiga composta'. O triunfo da simplicidade: o sabor da manteiga de boa qualidade mistura-se com os óleos essenciais das ervas frescas. Não requer tecnologia complicada, apenas atenção para que a manteiga não queime, mas apenas comece 'a espumar' e a absorver os aromas.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 180 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira pequena
  • Faca para as ervas
  • Colher de pau

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Lave as ervas, seque-as e pique-as muito finamente. Rale o alho.

Dica: As ervas molhadas salpicam na manteiga quente, por isso a secagem é importante.
2 ✓

Derreta a manteiga em lume brando. Quando começar a espumar, adicione o alho e salteie por 30 segundos.

Dica: A espuma da manteiga indica que o teor de água está a evaporar.
3 ✓

Retire o tacho do lume! Misture as ervas, o sumo de limão, o sal e a pimenta.

Dica: As ervas não devem ser cozinhadas, o calor da manteiga quente é suficiente para libertar os aromas sem que fiquem pretas.
4 ✓

Sirva imediatamente, enquanto está líquido e quente.

Dica: Se arrefecer, solidifica, mas pode ser guardado no frigorífico e usado posteriormente como manteiga de ervas.

Perguntas Frequentes

Posso usar margarina?
Não é recomendado. O teor de água e o sabor da margarina não são adequados para este prato, o resultado final não ficará sedoso.

Ingredientes

  • 100 g Manteiga (min. 82% gordura)
  • 10 g Salsa fresca
  • 5 g Manjericão fresco
  • 5 g Tomilho fresco (apenas as folhas)
  • 1 dente Alho
  • 10 ml Sumo de limão
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta branca