Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de noz cremoso e espesso
Sabor a outono num molho rico e texturado.

Molho de pesto de noz cremoso

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
Molho cremoso de inspiração lígure, onde lhe chamam 'Salsa di Noci'. O sabor ligeiramente amargo e terroso da noz mistura-se maravilhosamente na base cremosa de queijo e natas. É um molho rico, com ambiente de outono-inverno, sendo o melhor para massas recheadas (ravioli), mas também excelente para gnocchi.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 310 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para torrar
  • Picadora
  • Tacho pequeno

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Noz

Preparação

1 ✓

Torre as nozes numa frigideira seca e deixe arrefecer.

Dica: Não as deixe sem vigilância, pois se queimarem ficam intragavelmente amargas.
2 ✓

Na picadora, triture as nozes com o alho, manjericão, queijo e o azeite até obter uma pasta espessa.

Dica: Isto é praticamente um pesto de noz.
3 ✓

Deite as natas num tacho, aqueça, mas não ferva.

Dica: Basta estarem quentes.
4 ✓

Misture a pasta de noz nas natas quentes.

Dica: As natas quentes 'dissolvem' os sabores do pesto e soltam-no num molho cremoso.
5 ✓

Tempere com sal e pimenta e aqueça (sem ferver!) até engrossar.

Dica: Se ferver, o queijo pode formar grumos.

Perguntas Frequentes

Por que é preciso torrar as nozes?
A noz crua pode ter um sabor ligeiramente 'a madeira'. Com o calor, os óleos da noz tostada libertam-se, e surge aquele aroma doce e a noz que adoramos.
O resultado ficou amargo.
A pele da noz (a película castanha) contém tanino, que é amargo. Se incomodar muito, esfregue a maior parte da pele num pano de cozinha após torrar.

Ingredientes

  • 60 g Miolo de noz
  • 150 ml Natas
  • 20 g Manjericão fresco
  • 40 g Queijo Parmesão (ralado)
  • 1 dente Alho
  • 30 ml Azeite
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta