Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Muffins de coco servidos num prato
Pequenos bolos fofos e húmidos, repletos de sabor a coco tropical

Muffins de coco

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Bolos e Sobremesas
O coco ralado não dá apenas sabor, mas também uma textura interessante à massa. Como o coco é rico em fibras e capaz de absorver muita humidade, é importante que a massa não fique demasiado seca. Esta receita compensa o efeito de absorção do coco com manteiga e leite extra, resultando num bolo húmido e perfumado.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 230 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de muffins
  • Formas de papel
  • Duas tigelas

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C, forre a forma.

Dica: Comece sempre por ligar o forno para que a massa encontre uma temperatura estável.
2 ✓

Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, coco, fermento, sal).

Dica: Não se esqueça do sal, realça os sabores doces.
3 ✓

Misture o ovo, o leite, a manteiga derretida e a baunilha.

Dica: A manteiga deve estar líquida, mas não quente, para não talhar o ovo.
4 ✓

Envolva o conteúdo das duas tigelas apenas até a farinha desaparecer. Não misture demasiado!

Dica: A massa grumosa é o segredo de um bom muffin (menos rede de glúten).
5 ✓

Encha as formas (até 3/4) e coza durante 20-25 minutos (teste do palito).

Dica: A massa cresce durante a cozedura, é preciso deixar espaço.

Perguntas Frequentes

O muffin ficou seco, porquê?
Talvez o coco ralado estivesse muito seco ou cozinhou demasiado tempo. Tente tirar 5 minutos mais cedo da próxima vez.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo fina
  • 120 g Açúcar cristal
  • 100 g Coco ralado
  • 1 pacote Fermento em pó (12g)
  • 2 unidade Ovo
  • 150 ml Leite
  • 80 g Manteiga (derretida)
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 1 pitada Sal