- Porque é que o centro abateu?
- Provavelmente abriu a porta do forno demasiado cedo e a estrutura da massa, ainda instável, colapsou devido à descida repentina da temperatura.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pão de ló de coco
O segredo do pão de ló perfeito é o ar: milhões de pequenas bolhas no ovo batido insuflam a massa no forno quente. A adição de coco ralado torna a massa mais pesada, por isso é especialmente importante bater os ovos com precisão e usar o fermento para garantir que o bolo não fique denso, mas sim leve e amanteigado.
Ingredientes
150
g
Farinha
100
g
Coco ralado
4
unidade
Ovo (temperatura ambiente)
150
g
Açúcar
100
g
Manteiga (derretida, morna)
1
c. chá
Fermento em pó
1
c. chá
Extrato de baunilha
1
pitada
Sal
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Batedeira elétrica
- Forma de bolo
Informação sobre Alergénios
Ovo
Leite
Glúten
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma.
Dica: O forno quente ativa imediatamente o fermento e as bolhas de gás.
2
✓
Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar (aprox. 5-8 minutos).
Dica: Está bom quando o volume aumenta várias vezes e se torna um creme espesso. Esta é a base da 'fermentação mecânica'.
3
✓
Verta a manteiga derretida e a baunilha, misture cuidadosamente.
Dica: A manteiga não deve estar quente, pois pode cozer o ovo!
4
✓
Misture os ingredientes secos (farinha, coco, fermento, sal) e envolva na massa de ovos.
Dica: Misture apenas até incorporar. Se mexer demasiado, as cadeias de glúten da farinha fortalecem-se e o bolo fica duro.
5
✓
Verta na forma e leve ao forno durante 25-30 minutos (teste do palito).
Dica: Se o palito sair limpo, o centro da massa também está cozido.
6
✓
Deixe arrefecer 10 minutos na forma antes de desenformar.
Dica: Enquanto quente, a estrutura do pão de ló ainda é frágil e quebra-se facilmente.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 150 g Farinha
- 100 g Coco ralado
- 4 unidade Ovo (temperatura ambiente)
- 150 g Açúcar
- 100 g Manteiga (derretida, morna)
- 1 c. chá Fermento em pó
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal