Katsudon de legumes e caril com frango em massa crocante servido com coentros frescos Katsudon de legumes e caril Focaccia com baixo teor de hidratos de carbono servida Focaccia low-carb Pita gyros mista com tzatziki fresco Pita gyros mista Batatas gratinadas com carne picada servidas Batatas Gratinadas com Carne Picada Tofu assado servido com salada de quinoa Tofu assado com salada de quinoa Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Rasam com manga verde, servido com especiarias ricas Rasam com manga verde Gelado Cotton Candy servido com camadas rosa e azul Gelado Baskin-Robbins algodão doce Bolo de chocolate com ponche servido em fatias Bolo de chocolate com ponche Croissant de manjericão servido Croissant de manjericão Ponche de maçã e amora num copo Ponche de maçã e amora Cuchuco com espinhaço de porco, sopa rica de carne e legumes servida Cuchuco com espinhaço de porco Sopa cremosa de alho-francês e cogumelos servida, decorada com fatias de cogumelos frescos Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica Tamagoyaki com fiambre, servido com molho de soja e mirin Tamagoyaki com fiambre Chá de mel e cravinho numa caneca Chá de mel e cravinho Kouglof de aveia e canela servido Kouglof de aveia e canela Katsudon de legumes e caril com frango em massa crocante servido com coentros frescos Katsudon de legumes e caril Focaccia com baixo teor de hidratos de carbono servida Focaccia low-carb Pita gyros mista com tzatziki fresco Pita gyros mista Batatas gratinadas com carne picada servidas Batatas Gratinadas com Carne Picada Tofu assado servido com salada de quinoa Tofu assado com salada de quinoa Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Rasam com manga verde, servido com especiarias ricas Rasam com manga verde Gelado Cotton Candy servido com camadas rosa e azul Gelado Baskin-Robbins algodão doce Bolo de chocolate com ponche servido em fatias Bolo de chocolate com ponche Croissant de manjericão servido Croissant de manjericão Ponche de maçã e amora num copo Ponche de maçã e amora Cuchuco com espinhaço de porco, sopa rica de carne e legumes servida Cuchuco com espinhaço de porco Sopa cremosa de alho-francês e cogumelos servida, decorada com fatias de cogumelos frescos Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica Tamagoyaki com fiambre, servido com molho de soja e mirin Tamagoyaki com fiambre Chá de mel e cravinho numa caneca Chá de mel e cravinho Kouglof de aveia e canela servido Kouglof de aveia e canela
Pita gyros mista com tzatziki fresco
O melhor dos dois mundos: frango suculento e carne de vaca saborosa com tzatziki caseiro.

Pita gyros mista

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
A palavra 'gyros' significa rotação, referindo-se ao espeto vertical onde a carne assa. Em casa é difícil reproduzir isso, mas com a marinada e a fritura rápida podemos obter a mesma experiência de sabor. A mistura de frango e vaca é o melhor dos dois mundos: o frango mantém-se suculento, e a vaca confere um sabor profundo e característico. Tudo isto abraçado pelo tzatziki de alho e iogurte.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 680 kcal
🌍 Cozinha Grega

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Duas frigideiras (para as carnes)
  • Ralador (para o pepino)
  • Tábua de cortar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corte ambas as carnes em tiras finas. Misture o azeite, sumo de limão, alho esmagado e as especiarias. Envolva as carnes (em tigelas separadas ou separadas na frigideira) e deixe repousar 20 minutos.

Dica: A acidez do limão começa a amaciar as fibras, e as especiarias penetram na carne.
2 ✓

Prepare o tzatziki: rale o pepino, salgue um pouco, deixe repousar 5 minutos e depois esprema a água. Misture no iogurte com o alho esmagado e o endro.

Dica: Espremer o pepino é crítico! Se a água ficar, terá uma sopa rala e não um molho cremoso.
3 ✓

Frite as carnes em frigideira quente. A vaca deve ser salteada rapidamente para ficar suculenta, o frango deve ser bem passado até dourar.

Dica: Não coza sob tampa! O objetivo é a superfície frita e tostada (Reação de Maillard).
4 ✓

Aqueça as pitas. Recheie com as carnes, tomate fatiado, cebola e coroe com o tzatziki frio.

Dica: O aquecimento das pitas não só é importante pela textura, mas também realça os sabores.

Perguntas Frequentes

Porque devo fritar as carnes separadamente?
O frango e a vaca têm tempos de cozedura diferentes. Se fritar junto, o frango pode secar até a vaca ficar macia.

Ingredientes

  • 200 g Filete de peito de frango
  • 200 g Carne de vaca (lombo ou coxa macia)
  • 4 unidade Pão pita
  • 150 g Iogurte grego
  • 1 unidade Pepino
  • 2 unidade Tomate
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dentes Alho
  • 3 ml Azeite
  • 2 ml Sumo de limão
  • 1 c. chá Mistura de especiarias Gyros (orégãos, tomilho, cominhos, colorau)
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta preta moída
  • 1 molho Endro fresco