- O tomate seco ficou duro na pizza. O que fiz de errado?
- Se usou tomate seco (em pacote), deve reidratá-lo (amolecer) em água quente antes. A versão em óleo pode ser usada imediatamente.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza ai Pomodori Secchi
O tomate seco encerra o sabor do sol. No sul, o excesso de tomate é seco ao sol, concentrando o sabor e tornando-se uma 'bomba de umami'. Esta pizza não requer muitas coberturas, porque a intensidade do tomate seco domina o sabor.
Ingredientes
300
g
Massa de pizza
100
g
Tomate seco em óleo (escorrido)
200
g
Queijo Mozzarella
50
g
Queijo Parmesão
2
c. sopa
Azeite (o óleo do tomate seco também serve)
1
folhas
Manjericão fresco
2
dentes
Alho
1
pitada
Sal
1
pitada
Pimenta
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Faca
- Tábua de cortar
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Estenda a massa. Se gostar de sabores intensos, barre finamente com o óleo condimentado do tomate seco.
Dica: Isto dá um sabor extra à massa.
2
✓
Corte o tomate seco em tiras e fatie o alho. Espalhe sobre a massa.
Dica: Corte o alho finamente para assar, mas sem queimar e ficar amargo.
3
✓
Polvilhe com o parmesão e depois cubra com mozzarella.
Dica: O queijo também forma uma camada protetora sobre o tomate seco que queima facilmente.
4
✓
Asse a 220°C por 12-15 minutos.
Dica: O queijo dourado indica que está pronto.
5
✓
Sirva com manjericão fresco.
Dica: O sabor doce e apimentado do manjericão combina bem com a acidez do tomate.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 300 g Massa de pizza
- 100 g Tomate seco em óleo (escorrido)
- 200 g Queijo Mozzarella
- 50 g Queijo Parmesão
- 2 c. sopa Azeite (o óleo do tomate seco também serve)
- 1 folhas Manjericão fresco
- 2 dentes Alho
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta