Anticucho de alpaca grelhado servido com fatias de lima e salsa Anticucho de alpaca Rajma Dal servido com folhas de coentros frescos, rico prato de feijão picante Rajma dal com feijão vermelho Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ servida Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ Arroz jasmim servido Arroz Jasmim Arenque em conserva num frasco de vidro com cebolas e especiarias Arenque em Conserva Cachopo panado cortado ao meio mostrando o recheio de queijo e pimentos Cachopo com pimentos e queijo Ossobuco de vitela servido com legumes assados rústicos Ossobuco com Legumes Assados Sopa cremosa de batata e cebola servida Sopa cremosa de batata e cebola Bao bun de pizza servido Bao bun de pizza Focaccia vegana sem levedura servida Focaccia vegana sem levedura Puchero valenciano servido com legumes de raiz e grão-de-bico com legumes frescos Puchero valenciano com legumes de raiz e grão-de-bico Koeksister em xarope de especiarias, doce sul-africano com massa crocante Koeksister Pyttipanna com natas azedas, prato sueco, com batata frita e carne picada Pyttipanna com natas azedas Donut de Salmonberry servido fresco Donut de Salmonberry Entrecosto fumado com puré de batata servido Entrecosto fumado com puré de batata Saltfish em molho de leite de coco, servido com coentros frescos Saltfish em molho de leite de coco Panqueca de couve-flor acabada de fazer Panqueca de couve-flor Estufado de carne com massa servido Estufado de carne com massa Panna cotta de mascarpone em copo Panna Cotta de Mascarpone Crepes com natas azedas e alho acabados de fazer Crepes com natas azedas e alho Anticucho de alpaca grelhado servido com fatias de lima e salsa Anticucho de alpaca Rajma Dal servido com folhas de coentros frescos, rico prato de feijão picante Rajma dal com feijão vermelho Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ servida Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ Arroz jasmim servido Arroz Jasmim Arenque em conserva num frasco de vidro com cebolas e especiarias Arenque em Conserva Cachopo panado cortado ao meio mostrando o recheio de queijo e pimentos Cachopo com pimentos e queijo Ossobuco de vitela servido com legumes assados rústicos Ossobuco com Legumes Assados Sopa cremosa de batata e cebola servida Sopa cremosa de batata e cebola Bao bun de pizza servido Bao bun de pizza Focaccia vegana sem levedura servida Focaccia vegana sem levedura Puchero valenciano servido com legumes de raiz e grão-de-bico com legumes frescos Puchero valenciano com legumes de raiz e grão-de-bico Koeksister em xarope de especiarias, doce sul-africano com massa crocante Koeksister Pyttipanna com natas azedas, prato sueco, com batata frita e carne picada Pyttipanna com natas azedas Donut de Salmonberry servido fresco Donut de Salmonberry Entrecosto fumado com puré de batata servido Entrecosto fumado com puré de batata Saltfish em molho de leite de coco, servido com coentros frescos Saltfish em molho de leite de coco Panqueca de couve-flor acabada de fazer Panqueca de couve-flor Estufado de carne com massa servido Estufado de carne com massa Panna cotta de mascarpone em copo Panna Cotta de Mascarpone Crepes com natas azedas e alho acabados de fazer Crepes com natas azedas e alho
Pizza branca com tomate seco e manjericão
Saborosa pizza de tomate seco com alho e ervas aromáticas

Pizza ai Pomodori Secchi

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
O tomate seco é o 'Sabor do Sol' em conserva. Como a maior parte da água evaporou, o sabor é incrivelmente intenso, salgado-doce e rico em umami. Nesta pizza não usamos molho de tomate, porque abafaria este mundo de sabores concentrados. Em vez disso, o azeite de alho e o queijo formam uma ponte entre a massa estaladiça e o tomate seco.
🕒 Prep. 1 h 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 1 h 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 440 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça pequena: Para misturar o azeite.
  • Papel vegetal: Para cozer.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare a massa, deixe a levedar. Entretanto prepare as coberturas.

Dica: Para levedar a massa, o forno desligado mas com a luz interior acesa (aprox. 28°C) é ideal.
2 ✓

Esmague o alho e misture com 2-3 colheres de sopa de azeite (pode usar o azeite do tomate!), pimenta e orégãos.

Dica: O azeite da conserva de tomate está cheio de sabor, é um desperdício deitar fora!
3 ✓

Estenda a massa, barre bem com o azeite temperado.

Dica: Isto protege a massa e dá sabor.
4 ✓

Polvilhe com os queijos. Corte os tomates secos em tiras e espalhe por cima.

Dica: Se tiver tomate muito seco (de pacote), demolhe-o em água quente durante 10 minutos antes.
5 ✓

Coza a 220°C durante 12-15 minutos. Se o tomate começar a ficar preto, tape com folha de alumínio ou empurre um pouco para debaixo do queijo.

Dica: A gordura do queijo protege o tomate de queimar.
6 ✓

Sirva com manjericão fresco e pimenta.

Dica: A doçura do manjericão combina bem com a acidez do tomate.

Perguntas Frequentes

Ficou muito salgada.
O tomate seco e o queijo também são salgados. Tenha cuidado com o sal extra para além da massa!

Ingredientes

  • 500 g Farinha para pizza
  • 7 g Levedura seca
  • 300 ml Água morna
  • 10 g Sal
  • 30 ml Azeite
  • 150 g Mozzarella
  • 5 g Parmesão
  • 100 g Tomate seco em azeite
  • 1 mão cheia Manjericão fresco
  • 2 dente Alho
  • 1 pitada Pimenta preta acabada de moer
  • 1 c. chá Orégãos secos