- O mascarpone não escorre?
- Sim, se colocar demasiado. O mascarpone torna-se líquido com o calor, por isso use em pontos ou barrado finamente.
- O que faço se achar demasiado gorduroso?
- O mascarpone é um queijo gordo. Contrabalance com tomate ácido ou salada de rúcula fresca por cima.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
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Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza al Mascarpone
O Mascarpone não serve apenas para tiramisù! Este queijo creme gordo e cremoso faz maravilhas na pizza: suaviza a acidez do tomate e forma uma base incrivelmente rica e sedosa. Esta combinação é originária do Norte de Itália, onde a qualidade dos laticínios é lendária. Uma verdadeira pizza 'de conforto'.
Ingredientes
300
g
Massa de pizza
200
g
Queijo Mascarpone
50
g
Queijo Parmesão
1
c. chá
Orégãos secos
1
unidade
Tomate fresco
10
folhas
Manjericão fresco
2
c. sopa
Azeite
1
pitada
Sal
1
pitada
Pimenta
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Colher para barrar
- Tabuleiro
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Misture o mascarpone com um pouco de sal e pimenta para ficar mais solto.
Dica: Se o queijo estiver à temperatura ambiente, é mais fácil de trabalhar.
2
✓
Estenda a massa e barre com o creme de mascarpone.
Dica: Este é agora o 'molho', não precisa de tomate por baixo. Deixe borda!
3
✓
Fatie o tomate finamente e disponha sobre o creme.
Dica: O sumo do tomate mistura-se com o mascarpone durante a cozedura, formando uma emulsão deliciosa.
4
✓
Polvilhe com o parmesão e os orégãos.
Dica: O parmesão dá o caráter salgado ao lado do mascarpone neutro.
5
✓
Regue com um pouco de azeite e asse a 220°C por 12 minutos.
Dica: Vigie para que o fundo da massa também asse, a cobertura gorda pode dificultar isso.
6
✓
Depois de assar, decore com manjericão fresco.
Dica: Indispensável pelo visual e pelo aroma.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 300 g Massa de pizza
- 200 g Queijo Mascarpone
- 50 g Queijo Parmesão
- 1 c. chá Orégãos secos
- 1 unidade Tomate fresco
- 10 folhas Manjericão fresco
- 2 c. sopa Azeite
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta