Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Pizza alla Messinese com atum e cebola
Combinação siciliana de atum, cebola e mozzarella em massa fina

Pizza alla Messinese

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
Messina é uma cidade portuária na Sicília, onde os frutos do mar são convidados diários à mesa. Esta pizza combina o sabor característico do atum com a cebola caramelizada até ficar doce. Este contraste salgado-doce (efeito agrodolce) é um traço típico siciliano. Embora seja frequentemente feita também com salada de endívia, esta versão concentra-se nos sabores puros da cebola e do peixe.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 18 min
⌛ Tempo Total 38 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para saltear a cebola
  • Coador para escorrer o atum

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Peixe

Preparação

1 ✓

Corte a cebola em meias-luas finas. Numa frigideira, em lume brando, com um pouco de azeite, refogue até ficar macia e dourada (aprox. 10-15 minutos).

Dica: O refogado lento traz ao de cima o teor de açúcar natural da cebola (caramelização), que equilibra o sabor salgado do atum.
2 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Estenda a massa, barre com molho de tomate.

Dica: Ao estender a massa, deixe uma borda mais grossa, o que é típico das pizzas sicilianas mais rústicas.
3 ✓

Polvilhe com a mozzarella, distribua a cebola refogada e os pedaços de atum escorrido.

Dica: É importante escorrer bem o atum, senão o líquido do peixe ensopa a massa.
4 ✓

Coza durante 15-18 minutos. Antes de servir, regue com azeite.

Dica: A gordura (azeite) transporta os sabores. Regar após a cozedura refresca o prato.

Perguntas Frequentes

Que atum devo escolher?
Atum em conserva em azeite de boa qualidade, ou em água salgada, mas nesse caso compense o azeite na pizza.
A cebola não queima no forno?
Sim, se colocar crua. Por isso deve ser caramelizada/refogada antes, para ficar macia e doce, não queimada.

Ingredientes

  • 500 g Massa de pizza
  • 200 ml Molho de tomate
  • 150 g Atum em conserva (escorrido)
  • 2 unidade Cebola (ou roxa)
  • 200 g Queijo Mozzarella
  • 30 ml Azeite
  • 1 c. chá Oregãos secos
  • 1 pitada Sal