- Que carne devo escolher?
- Carne de cavalo é difícil de arranjar, o jarrete ou cachaço de vaca são alternativas perfeitas.
- Posso usar sobras de carne cozida?
- Absolutamente! Esta receita é perfeita para 'reciclar' carne cozida.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza Estilo Cazaque
As tradições dos nómadas cazaques ganham vida nesta pizza. A carne cozida (seja vaca ou a mais tradicional carne de cavalo) é a base da cozinha das estepes. Aqui usamos uma base de natas azedas em vez de tomate, o que combina melhor com o carácter da carne, e os coentros frescos e a cebola roxa trazem frescura a este prato mais gordo e saciante.
Ingredientes
1
unidade
Massa de pizza
200
g
Carne de vaca ou cavalo (crua)
150
g
Natas Azedas
1
unidade
Cebola roxa
1
unidade
Cenoura
10
g
Coentros frescos
150
g
Queijo ralado (ex. Gouda)
10
ml
Azeite
1
pitada
Sal, pimenta
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tacho para cozer a carne
- Tabuleiro
- Tábua de corte
Informação sobre Alergénios
Leite
Glúten
Preparação
1
✓
Corte la carne em cubos e coza em água com sal até ficar macia (ou use carne cozida que sobrou da sopa). Escorra e desfie.
Dica: A carne cozida mantém a suculência entre as fibras se não a assarmos demasiado no forno.
2
✓
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Dica: Forno quente = massa estaladiça.
3
✓
Tempere as natas azedas com sal e pimenta e barre a massa.
Dica: Esta 'base branca' realça melhor o sabor da carne cozida do que o tomate ácido.
4
✓
Espalhe a carne cozida, a cebola roxa cortada em rodelas finas e a cenoura ralada.
Dica: A doçura da cenoura combina bem com a carne, e a cebola carameliza enquanto assa.
5
✓
Polvilhe com queijo e asse durante 12-15 minutos até ficar dourada.
Dica: O queijo protege a carne de secar.
6
✓
Ao servir, polvilhe com coentros frescos.
Dica: O sabor fresco e cítrico dos coentros 'corta' o travo gorduroso.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 1 unidade Massa de pizza
- 200 g Carne de vaca ou cavalo (crua)
- 150 g Natas Azedas
- 1 unidade Cebola roxa
- 1 unidade Cenoura
- 10 g Coentros frescos
- 150 g Queijo ralado (ex. Gouda)
- 10 ml Azeite
- 1 pitada Sal, pimenta