Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Pizza estilo mongol servida com carne de borrego e especiarias
Carne de borrego condimentada e dourada sobre uma base de pizza estaladiça

Pizza Estilo Mongol

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
A cozinha da Mongólia é sobre carne. O sabor característico e seboso da carne de borrego pode dividir opiniões, mas para quem gosta, esta pizza é uma verdadeira iguaria. O uso de cominhos e sementes de coentro confere um perfil de sabor asiático autêntico, que funciona surpreendentemente bem com a acidez do tomate e a cremosidade do queijo.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 900 kcal
🌍 Cozinha Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Almofariz para as especiarias
  • Tabuleiro

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare um molho rápido: corte o tomate em cubos e cozinhe com o alho esmagado e metade das especiarias até engrossar (aprox. 10 minutos).

Dica: O teor de água do tomate deve evaporar, senão ensopa a massa (redução).
2 ✓

Entretanto, aloure a carne de borrego numa frigideira com o azeite e as restantes especiarias até ficar castanha.

Dica: Aloura a carne, não a cozas a vapor! As partes castanhas dão o sabor (reação de Maillard).
3 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Dica: O forno quente é pré-requisito para pizza crocante.
4 ✓

Barre a massa com o molho, polvilhe com a carne alourada e o queijo.

Dica: A carne já está cozinhada, o queijo só precisa de derreter por cima.
5 ✓

Asse durante 12-15 minutos até ficar dourada.

Dica: Observe o queijo, quando estiver dourado, está pronto.
6 ✓

Antes de servir, polvilhe com salsa.

Dica: A erva fresca refresca o conjunto.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne?
O borrego dá o verdadeiro caráter, mas também funciona com carne de vaca.
O que fazer se o borrego for muito gordo?
Após alourar, escorra a gordura excessiva da frigideira antes de colocar na pizza.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa de pizza
  • 200 g Carne de borrego picada
  • 3 unidade Tomate (ou lata)
  • 2 dente Alho
  • 2 c. chá Especiarias (cominhos moídos, coentros, gengibre)
  • 20 ml Azeite
  • 150 g Queijo Mozzarella
  • 5 g Salsa fresca