Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Salada de beterraba e brócolos com molho de nozes
Salada nutritiva com beterraba, brócolos e nozes

Salada de beterraba e brócolos

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
A amizade entre dois vegetais de sabor marcante. O caráter sulfuroso dos brócolos é amansado pelo teor de açúcar da beterraba. Esta salada é um jogo de texturas: a beterraba macia, os brócolos crocantes, o queijo cremoso e a noz estaladiça proporcionam uma experiência diferente a cada dentada. Excelente prato para 'meal prep', pois aguenta bem o armazenamento.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panelas: Para cozinhar.
  • Taça: Para misturar.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Frutos de casca rija (Noz)
⚠️ Leite (no caso do queijo)

Preparação

1 ✓

Coza a beterraba com casca até ficar macia (aprox. 40 min), depois descasque e corte em cubos. Separe os brócolos em floretes e coza a vapor até ficarem crocantes (5 min).

Dica: Coza os diferentes legumes separadamente, pois têm tempos de cozedura diferentes e a beterraba tingiria tudo na água.
2 ✓

Toste as nozes numa frigideira. Lave e seque os espinafres.

Dica: Os espinafres molhados diluem o molho, por isso é importante centrifugar ou secar.
3 ✓

Prepare o vinagrete: misture bem o azeite, vinagre, sumo de limão, sal e pimenta.

Dica: Os ácidos ajudam a digerir as fibras cruas.
4 ✓

Numa taça grande, envolva a beterraba e os brócolos com metade do molho. Deixe repousar 5 minutos.

Dica: Faz bem aos legumes mais duros 'marinarem' um pouco no molho.
5 ✓

Junte os espinafres, envolva ligeiramente e polvilhe com o queijo esfarelado e as nozes.

Dica: Os espinafres só no fim, para não murcharem.

Perguntas Frequentes

Devo deitar fora o talo dos brócolos?
De maneira nenhuma! Descasque a parte exterior fibrosa, o interior é doce e crocante, como a couve-rábano. Corte também para a salada.

Ingredientes

  • 400 g Beterraba
  • 300 g Brócolos
  • 100 g Espinafres baby frescos
  • 50 g Miolo de noz
  • 100 g Queijo Feta (ou alternativa vegan)
  • 3 c. sopa Azeite
  • 2 c. sopa Vinagre balsâmico
  • 1 c. sopa Sumo de limão
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta moída