Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Sidra com pimenta rosa servida em copo
Bebida de inverno reconfortante com pimenta rosa

Sidra com Pimenta Rosa

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bebidas
A pimenta rosa não é na verdade uma pimenta, mas a baga de uma árvore sul-americana, cujo sabor é simultaneamente adocicado, frutado e ligeiramente picante. Nesta receita, esta especiaria especial encontra a maçã, criando uma bebida emocionante com caráter perfumado, longe do mundo habitual do vinho quente.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 270 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Almofariz ou lâmina de faca: Para esmagar a pimenta rosa.
  • Tacho: Para cozinhar.
  • Coador fino: Importante para que os pedaços de pimenta não vão para o copo.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Sulfitos (na sidra)

Preparação

1 ✓

Esmaga cuidadosamente os grãos de pimenta rosa com a lâmina de uma faca ou num almofariz, apenas o suficiente para quebrar a casca.

Dica: Desta forma, os óleos essenciais no interior das especiarias podem libertar-se e transmitir o seu sabor ao líquido.
2 ✓

Aquece a sidra com a pimenta esmagada, a canela e a casca de laranja até começar a fumegar. Não deixes ferver!

Dica: O tratamento térmico suave preserva a frescura da maçã e os aromas voláteis da pimenta rosa.
3 ✓

Mistura o mel e a baunilha, e deixa repousar fora do lume durante 5 minutos.

Dica: Durante o repouso ocorre a harmonização dos sabores (infusão), sem que a bebida 'cozinhe demais'.
4 ✓

Entretanto, bate as natas até obter um chantilly suave e cremoso.

Dica: O chantilly batido em excesso pode ficar com aspeto gorduroso; o chantilly suave funde-se melhor com a bebida.
5 ✓

Coa a bebida para copos através de um coador fino, garantindo que não restam pedaços de pimenta. Decora com o chantilly e a fatia de laranja.

Dica: A casca da pimenta rosa pode causar irritação na garganta, por isso é importante coar bem.

Perguntas Frequentes

Posso substituir por pimenta preta?
Não é recomendado. A pimenta preta é áspera e picante, faltando-lhe o aroma frutado e adocicado da pimenta rosa.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de maçã
  • 1 c. chá Pimenta rosa em grão
  • 40 g Mel
  • 1 c. chá Casca de laranja
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 1 unidade Pau de canela
  • 100 ml Natas
  • 1 unidade Fatia de laranja fresca