Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Sidra de cravinho numa caneca
Sidra quente e condimentada perfeita para dias frios

Sidra de cravinho

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Bebidas
A sidra condimentada (mulled cider) remonta às tradições medievais inglesas de 'Wassailing', quando as pessoas bebiam à saúde das macieiras. Esta bebida é essencialmente um extrato de especiarias: o líquido quente extrai os óleos aromáticos (eugenol) do cravinho, o que não só é delicioso, como também tem um efeito ligeiramente anestesiante e aquecedor.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 170 kcal
🌍 Cozinha Anglo-Saxónica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho de tamanho médio
  • Faca, tábua de cortar
  • Coador fino

Preparação

1 ✓

Lava a laranja e corta-a em rodelas de meio centímetro.

Dica: Os óleos na casca dão o aroma cítrico que contrabalança o peso das especiarias.
2 ✓

Coloca no tacho a sidra, a laranja, a canela, o cravinho, a noz-moscada e o sal. Aquece lentamente.

Dica: Cuidado com a noz-moscada, é muito intensa! Uma pitada é suficiente.
3 ✓

Mantém o líquido abaixo do ponto de ebulição (aprox. 80 graus) durante 15-20 minutos.

Dica: Isto é a 'extração'. O calor e o tempo trabalham por ti. Se ferveres, os aromas evaporam-se.
4 ✓

Retira do lume e mistura o mel até se dissolver.

Dica: Assim preservam-se as substâncias valiosas do mel.
5 ✓

Coa a bebida, remove as especiarias e serve quente.

Dica: Deixar as especiarias lá dentro pode levar a uma 'sobre-extração': a bebida ficará amarga e picante.

Perguntas Frequentes

Por que ficou turva?
Se ferveres, a pectina da maçã pode precipitar. Não faz mal, o sabor é o mesmo, é apenas um defeito estético.
Quanto tempo dura?
No frigorífico durante 2-3 dias, mas retira as especiarias, caso contrário ficará demasiado forte e amarga.

Ingredientes

  • 1000 ml sidra de maçã (preferencialmente não filtrada)
  • 1 unidade laranja (bio)
  • 2 unidade pau de canela
  • 8 unidade cravinho inteiro
  • 1 pitada noz-moscada ralada
  • 3 c. sopa mel
  • 1 pitada sal