- O mel ficou muito duro após a cozedura.
- O mel carameliza (vira rebuçado) se cozer demasiado tempo. A massa de strudel protege, mas deve estar atento ao tempo.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Strudel de mel
O strudel de mel tem um sabor que lembra a baklava, mas enquadra-se na cultura húngara do strudel. Aqui, o mel não só adoça, como carameliza entre as camadas, unindo a noz e a massa crocante. Mais simples do que os strudels recheados, é mais um 'petisco' crocante, excelente também para acompanhar um copo de vinho.
Ingredientes
1
pacote
Massa de strudel (6-8 folhas)
150
g
Mel (líquido)
200
g
Noz moída
50
g
Pão ralado (torrado em frigideira seca até dourar)
100
g
Manteiga (derretida)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tabuleiro de forno
- Pincel
- Pano de cozinha húmido
Informação sobre Alergénios
Glúten
Frutos de casca rija
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare um tabuleiro com papel vegetal.
Dica: O mel que escorre pode queimar no tabuleiro, o papel poupa na limpeza.
2
✓
Estenda a primeira folha de massa (sobre pano húmido), pincele com manteiga derretida. Polvilhe finamente com pão ralado torrado e noz moída. Verta mel num fio fino.
Dica: Não ensope com mel! Verta apenas em fios finos, o calor fará com que se espalhe.
3
✓
Coloque a próxima folha e repita as camadas (manteiga, pão ralado, noz, mel) até as folhas acabarem. 3-4 folhas são suficientes para um rolo.
Dica: A estratificação (laminação) confere a estrutura crocante ao doce.
4
✓
Enrole o rolo apertadamente. Coloque no tabuleiro, pincele o topo generosamente com manteiga.
Dica: A manteiga exterior é essencial para a cor bonita e para que a massa não seque como papel.
5
✓
Leve ao forno durante 25-30 minutos, até dourar. Deixe arrefecer um pouco antes de cortar.
Dica: Enquanto quente, o mel está líquido e queima, deixe solidificar.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 1 pacote Massa de strudel (6-8 folhas)
- 150 g Mel (líquido)
- 200 g Noz moída
- 50 g Pão ralado (torrado em frigideira seca até dourar)
- 100 g Manteiga (derretida)