Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Tarte de requeijão com aneto acabada de fazer, dourada, cortada em fatias num tabuleiro.
Tarte de requeijão com aneto recheada com aneto fresco e requeijão, assada até dourar.

Tarte de Requeijão com Aneto

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A combinação de aneto e requeijão é um dos pares de sabores mais divisivos, mas mais característicos da cozinha húngara. Neste bolo, a cama de massa amanteigada e fofa encontra-se com o requeijão cremoso e ligeiramente ácido, que o aroma fresco e anisado do aneto torna refrescante. Não é enjoativo, nem demasiado doce, é a transição perfeita entre sobremesa e bolo salgado.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 1 h 40 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro (aprox. 20x30 cm)
  • Taça de mistura
  • Rolo da massa
  • Garfo

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Para a massa, mistura a farinha com o açúcar em pó e o sal, depois esfarela a manteiga fria com movimentos rápidos.

Dica: É importante que a manteiga não derreta completamente, que fiquem pequenos pedaços, isso tornará a massa fofa.
2 ✓

Adiciona um ovo e aprox. 50g de natas azedas. Amassa rapidamente, embrulha em película aderente e coloca no frigorífico durante 30 minutos.

Dica: Durante o repouso, as fibras de glúten da farinha relaxam, facilitando o estender, e a manteiga solidifica novamente.
3 ✓

Para o recheio, esmaga o requeijão com um garfo. Mistura as restantes natas azedas (100g), o outro ovo, o aneto picado finamente e o açúcar.

Dica: Prova o recheio antes de assar para ver se está suficientemente doce para o teu gosto.
4 ✓

Estende a massa do tamanho do tabuleiro e forra o tabuleiro untado com manteiga. Pica com um garfo.

Dica: Picar impede que a massa empole durante a cozedura.
5 ✓

Espalha o recheio por cima. Assa em forno pré-aquecido a 180°C durante 35-40 minutos, até as bordas e o topo ficarem dourados.

Dica: Espera até arrefecer e ficar morno, é mais fácil de fatiar.

Perguntas Frequentes

Porque é que o recheio ficou aguado?
O requeijão estava demasiado húmido. Usa requeijão granulado e mais seco, ou escorre-o antes.
Posso usar aneto seco?
É melhor não, o sabor do aneto fresco é muito mais intenso e refrescante para este prato.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 150 g Manteiga fria
  • 50 g Açúcar em pó
  • 150 g Natas azedas (metade na massa, metade no recheio)
  • 2 unidade Ovo (1 na massa, 1 no recheio)
  • 500 g Requeijão / queijo quark
  • 1 molho Aneto fresco
  • 1 pitada Sal
  • 3 c. sopa Açúcar (no recheio, a gosto)