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Tofu frito em marinada de amendoim servido
Tofu frito saboroso e condimentado em marinada de amendoim

Tofu frito em marinada de amendoim

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Refeições Rápidas
A manteiga de amendoim não é apenas para o pão! Devido ao teor de gordura é uma base de marinada perfeita, que se agarra ao tofu durante a fritura, formando uma crosta caramelizada a noz. A lima e o gengibre garantem que não fica demasiado enjoativo.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Prensa de tofu
  • Taça para marinada
  • Frigideira antiaderente

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Amendoim
⚠️ Sésamo

Preparação

1 ✓

Prensa o tofu e corta em cubos.

Dica: A repetição é a mãe do conhecimento: o tofu molhado não doura!
2 ✓

Mistura os ingredientes da marinada (manteiga de amendoim, soja, gengibre, lima, mel, óleo). Se estiver muito espessa, dilui com um pouco de água.

Dica: A marinada deve ser um creme espesso, para aderir ao tofu.
3 ✓

Envolve o tofu, deixa repousar 20 minutos.

Dica: A estrutura porosa do tofu absorve os sabores.
4 ✓

Frita na frigideira em lume médio até ficar dourado. Cuidado, devido ao açúcar da manteiga de amendoim e do mel queima depressa!

Dica: Vira frequentemente.
5 ✓

Serve polvilhado com amendoim.

Perguntas Frequentes

Posso usar manteiga de amendoim com pedaços?
Sim, dá uma textura extra ótima.
Como evitar que queime?
O açúcar queima rápido, usa lume médio e vira frequentemente.

Ingredientes

  • 400 g Tofu (prensado, em cubos)
  • 3 c. sopa Manteiga de amendoim (cremosa)
  • 2 c. sopa Molho de soja
  • 1 c. chá Gengibre fresco (ralado)
  • 1 c. sopa Sumo de lima
  • 1 c. sopa Mel
  • 1 c. sopa Óleo de sésamo
  • 30 g Amendoim (tostado, picado grosseiramente)