Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Prato de Adobo com carne picada e cubos de batata dourados
Prato filipino rico: carne picada com batata em molho escuro de soja

Adobo com batata

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O Adobo não é apenas um prato, é a técnica culinária nacional das Filipinas. O segredo reside no equilíbrio entre o vinagre e o molho de soja, que amacia a carne e cria um molho inconfundível. Esta versão é feita com carne picada e batata, sendo uma refeição caseira rápida e reconfortante (semelhante ao Giniling).
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Cozinha Filipina

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda ou wok

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Glúten (verificar molho de soja)

Preparação

1 ✓

Pré-frite os cubos de batata num pouco de óleo até ganharem uma crosta dourada. Retire e reserve.

Dica: A pré-fritura impede que a batata se desfaça em puré quando cozida no molho posteriormente.
2 ✓

Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho.

Dica: Deixe o alho libertar o aroma, mas cuidado para não queimar.
3 ✓

Adicione a carne picada e frite até perder a cor rosa e a gordura começar a derreter.

Dica: Dourar bem a carne nesta fase aprofunda o sabor final do estufado.
4 ✓

Junte o molho de soja, o vinagre, as especiarias (colorau, cominhos, pimenta, louro) e a água.

Dica: IMPORTANTE: Depois de adicionar o vinagre, NÃO mexa durante alguns minutos. Deixe ferver para 'cozinhar' a acidez crua do vinagre.
5 ✓

Junte novamente a batata, tape e cozinhe em lume médio durante 15-20 minutos até o molho reduzir e a batata estar tenra.

Dica: O prato está pronto quando o molho se transformar num glacê brilhante que envolve a carne.
6 ✓

No final, se desejar, adicione umas gotas de sumo de lima para frescura.

Perguntas Frequentes

Ficou com sabor demasiado ácido, o que faço?
Cozinhe mais tempo sem tampa! O sabor agressivo do vinagre suaviza com a evaporação. Se persistir, uma pitada de açúcar equilibra a acidez.

Ingredientes

  • 500 g Batata (cortada em cubos)
  • 300 g Carne de porco picada (com alguma gordura)
  • 1 unidade Cebola
  • 4 dente Alho
  • 3 c. sopa Molho de soja
  • 2 c. sopa Vinagre (branco, arroz ou sidra)
  • 1 c. sopa Sumo de lima (opcional)
  • 1 c. chá Colorau (pimentão doce)
  • 1 c. chá Cominhos moídos
  • 2 unidade Folha de louro
  • 0.5 c. chá Pimenta preta moída
  • 2 c. sopa Óleo
  • 300 ml Água