Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Arroz Picante servido
Arroz picante e condimentado como acompanhamento ou prato principal

Arroz picante

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Este acompanhamento 'sem nada' mas rico em sabor prova que a comida vegan não tem de ser aborrecida. A combinação de concentrado de tomate e molho de soja cria um forte efeito 'umami' (sabor a carne) mesmo sem carne, enquanto o creme de pimento picante (ex: sambal oelek) lhe dá o caráter.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 540 kcal
🌍 Cozinha Fusão Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho com tampa
  • Colher de pau

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Lave o arroz. Pique os vegetais (cebola, alho, pimentos).

Dica: Quanto mais pequena cortar a cebola, melhor se desfaz e engrossa o molho.
2 ✓

Refogue a cebola no azeite. Adicione o alho e os pimentos, deixe fritar.

Dica: O refogado profundo traz a doçura dos vegetais.
3 ✓

Misture o concentrado de tomate, a pasta de pimento e o molho de soja. Frite por 1 minuto.

Dica: A 'fritura' aprofunda os sabores e retira a acidez crua do tomate.
4 ✓

Deite o arroz, envolva, depois verta a água. Tempere com sal (prove!), e pimenta.

Dica: O óleo condimentado reveste os grãos de arroz.
5 ✓

Tape e cozinhe em lume baixo durante 15-18 minutos.

Dica: Não mexa, deixe cozer a vapor.
6 ✓

Desligue, deixe repousar 5 minutos e misture as ervas frescas.

Dica: Durante o repouso o arroz 'apura'.

Perguntas Frequentes

Ficou demasiado salgado.
O molho de soja e o creme de pimento também são salgados. Da próxima vez, salgue apenas no final, depois de provar!
O arroz ficou duro no molho de tomate.
O meio ácido (tomate) atrasa o amolecimento do arroz. Nesse caso, precisa de um pouco mais de tempo e água.

Ingredientes

  • 300 g Arroz de jasmim
  • 600 ml Água quente
  • 20 ml Azeite
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dente Alho
  • 1 unidade Pimento vermelho (Kápia)
  • 1 unidade Chili fresco
  • 50 g Concentrado de tomate
  • 30 ml Molho de soja
  • 1 c. chá Pasta de pimento picante (ex. Sambal Oelek)
  • 0.5 c. chá Pimenta preta moída
  • 1 c. chá Sal (com cuidado!)
  • 1 molho Coentros ou salsa fresca