Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bebida quente de gengibre e limão servida em copo
Infusão curativa de gengibre e limão, fumegante e pronta para aquecer

Bebida Quente de Gengibre e Limão

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Isto não é apenas uma bebida, mas um escudo natural contra as doenças de inverno. O gingerol, que dá o picante ao gengibre, transforma-se com o calor (zingerona), um composto que é mais adocicado, mas tem o mesmo efeito de aquecimento. O segredo está no tempo: o gengibre deve ser cozido para dar força, mas o limão e o mel só devem ser adicionados no fim para preservar o seu teor vitamínico.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 95 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Tábua de cortar e faca afiada
  • Coador fino
  • Espremedor de limão

Preparação

1 ✓

Não descasques o gengibre (a casca também tem muito sabor), apenas lava muito bem e corta em fatias finas.

Dica: O corte fino aumenta a superfície, assim a água quente extrai mais facilmente os princípios ativos valiosos (difusão).
2 ✓

Coloca o gengibre na água, leva a ferver e depois cozinha em lume brando, tapado (não deixes apenas em infusão) durante 15-20 minutos.

Dica: As fibras do gengibre são duras, a fervura ajuda a quebrar as paredes celulares. A tampa impede que os óleos essenciais escapem com o vapor.
3 ✓

Retira do lume e deixa arrefecer cerca de 5-10 minutos (para aprox. 60 graus).

Dica: Este passo é crítico para o mel e o limão, que são sensíveis ao calor.
4 ✓

Coe o preparado, espremendo também as fatias de gengibre com a colher.

Dica: O líquido que fica nas fatias tem o sabor mais concentrado.
5 ✓

Mistura o sumo de limão e o mel até se dissolver.

Dica: A acidez do limão clareia a cor da bebida (efeito indicador de pH) e equilibra a doçura do mel.
6 ✓

Enche as canecas e atira uma rodela de limão fresca para cada uma.

Dica: O vapor da bebida quente também ajuda a limpar as vias respiratórias durante o consumo.

Perguntas Frequentes

Por que ficou muito picante?
A força do gengibre aumenta com o tempo de cozedura. Se achares muito forte, dilui com água quente, ou para a próxima cozinha por menos tempo.
Posso beber frio?
Sim, arrefecido é uma excelente base para limonada refrescante.

Ingredientes

  • 40 g Raiz de gengibre fresca
  • 50 ml Sumo de limão espremido na hora (aprox. 1-2 limões)
  • 40 g Mel de produtor
  • 1 l Água
  • 4 unidade Rodelas de limão (para decorar)