Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Beringela recheada com queijo crocante no topo, polvilhada com ervas frescas
Beringela assada suculenta com recheio rico de ragu, coberta com queijo derretido.

Beringela recheada

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O encontro do 'Karnıyarık' turco com os sabores mediterrânicos. A beringela, como uma 'tigela' natural, absorve o suco condimentado do ragu de carne. O passo mais importante é a preparação da beringela: salgar e assar remove o sabor amargo e garante uma textura cremosa antes de receber o recheio. Um prato de verão leve, mas saciante.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno
  • Frigideira
  • Colher para escavar
  • Faca

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corte as beringelas ao meio, faça cortes na polpa (ou escave, mas deixe a pele intacta), salgue e deixe repousar.

Dica: O sal extrai a água, levando consigo as substâncias amargas. Após 15 minutos, limpe a humidade.
2 ✓

Prepare o ragu: refogue a cebola, o alho e depois a carne picada. Adicione a polpa da beringela em cubos, o pimento, o tomate e as especiarias.

Dica: O ragu deve ser espesso; deixe evaporar o líquido, pois ao assar dentro da beringela já não conseguirá evaporar.
3 ✓

Misture o arroz cozido ao ragu e recheie as 'barcas' de beringela.

Dica: O arroz absorve o suco da carne, mantendo os sabores no interior.
4 ✓

Polvilhe com queijo e asse a 180°C durante cerca de 30 minutos, até a beringela ficar macia e o queijo dourar.

Dica: Verifique a parte mais grossa da beringela com um garfo; se estiver macia como manteiga, está pronta.

Perguntas Frequentes

Por que a pele da beringela ficou rija?
A pele da beringela pode ser grossa. Se incomodar, descasque em tiras (padrão pijama) antes de assar, ou asse por mais tempo.

Ingredientes

  • 2 unidade Beringela média
  • 300 g Carne de vaca picada
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 1 unidade Pimento
  • 2 unidade Tomate
  • 100 g Arroz cozido
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta moída
  • 1 c. chá Colorau (Paprika)
  • 1 molho Salsa fresca
  • 100 g Queijo ralado (ex: flamengo ou mozzarella)