Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Bolachas linzer de queijo quark e canela servidas
Sobremesa suave de queijo quark com o aroma quente e reconfortante da canela

Bolachas linzer de queijo quark e canela

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Nesta receita, o queijo quark domina: usamos o dobro da quantidade de quark em relação à farinha, o que resulta numa estrutura interior extremamente macia, quase cremosa, após a cozedura. O calor das especiarias da canela complementa perfeitamente o sabor ligeiramente ácido do quark.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 20 pessoas
🔥 Calorias 140 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Peneira: para o queijo quark.
  • Rolo da massa: para moldar.
  • Papel vegetal: para cozer.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Misture a farinha, o fermento e o sal. Passe o queijo quark por uma peneira.

Dica: Devido à grande quantidade de quark, é especialmente importante remover os grumos para que a massa se una.
2 ✓

Bata o ovo com o açúcar e a canela até o açúcar estar praticamente dissolvido.

Dica: Se dissolver a canela na mistura de ovos, esta distribuir-se-á mais uniformemente na massa do que se a misturasse na farinha. (Dispersão)
3 ✓

Esfarele a manteiga com a farinha, depois adicione o quark e a mistura de ovos. Amasse.

Dica: Se o quark estiver muito húmido, esprema o soro antes de usar.
4 ✓

Deixe a massa descansar no frigorífico pelo menos 30 minutos embrulhada em película.

Dica: Este passo é indispensável, pois a manteiga fria manterá a forma no início da cozedura.
5 ✓

Estenda até 5 mm de espessura numa superfície bem enfarinhada, corte e coza a 180 graus durante 8-10 minutos.

Dica: Seja rápido, pois a massa torna-se pegajosa com o calor das mãos.
6 ✓

Depois de arrefecer, cole com compota e polvilhe o topo com um pouco de canela.

Dica: Os óleos essenciais da canela ativam-se realmente com o calor, mas polvilhar também confere um aroma fresco.

Perguntas Frequentes

Porque é que a massa pega muito?
Devido à grande quantidade de quark, isso é natural. Use mais farinha para estender e trabalhe com a massa fria.
Quanto tempo dura?
Devido ao alto teor de humidade, deve ser guardado no frigorífico e consumido dentro de 3-4 dias.

Ingredientes

  • 250 g Farinha
  • 80 g Açúcar
  • 500 g Queijo quark (seco)
  • 2 c. chá Canela em pó
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 pitada Sal
  • 150 g Manteiga
  • 1 unidade Ovo
  • 200 g Compota açucarada