- Porque ficou a massa demasiado mole?
- A manteiga ou o leite estavam demasiado quentes, ou a bolacha não absorveu humidade suficiente. Coloque no frigorífico durante meia hora antes de moldar.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
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Tangyuan de carne
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Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolas de coco
A bola de coco é a rainha dos doces 'sem forno'. Baseia-se na capacidade de absorção da bolacha moída: absorve a mistura aromatizada de manteiga e leite e, sob o efeito da refrigeração, adquire uma consistência moldável, semelhante a trufa. Apesar da sua simplicidade, a qualidade da manteiga e o tempo de repouso determinam o resultado final.
Ingredientes
200
g
Bolacha Maria moída
100
g
Açúcar em pó
30
g
Cacau em pó sem açúcar
100
ml
Leite
100
g
Manteiga (derretida)
1
c. chá
Extrato de baunilha (ou aroma de rum)
100
g
Coco ralado (para envolver)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tigela grande
- Balança
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Misture a bolacha moída com o açúcar em pó e o cacau em pó.
Dica: Prove a bolacha: se for muito doce, reduza a quantidade de açúcar.
2
✓
Derreta a manteiga, misture com o leite e a baunilha/rum.
Dica: A gordura ajuda a transportar os sabores para as papilas gustativas (veículo de sabor).
3
✓
Deite o líquido sobre a bolacha e amasse com a mão. Se esfarelar, adicione um pouco de leite.
Dica: Deixe repousar durante 10 minutos para que a bolacha absorva o líquido.
4
✓
Com as mãos molhadas, molde bolas do tamanho de nozes e envolva em coco ralado.
Dica: A água ajuda a que a massa não se cole às mãos e o coco adere melhor.
5
✓
Coloque no frigorífico durante 1 hora para que a manteiga volte a endurecer e as bolas mantenham a forma.
Dica: À temperatura ambiente, as bolas podem amolecer.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Bolacha Maria moída
- 100 g Açúcar em pó
- 30 g Cacau em pó sem açúcar
- 100 ml Leite
- 100 g Manteiga (derretida)
- 1 c. chá Extrato de baunilha (ou aroma de rum)
- 100 g Coco ralado (para envolver)