- A massa ficou demasiado mole, não consigo moldar.
- Coloca no frigorífico por meia hora, a manteiga volta a endurecer e será mais fácil trabalhar com ela. Se continuar mole, adiciona mais um pouco de bolacha moída.
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Bolas de punch
A forma mais doce de aproveitar sobras! Esta receita é um exemplo clássico de como criar algo totalmente novo e elegante a partir de ingredientes simples – como palitos de la reine secos. Sem cozedura, prepara-se rapidamente e os sabores apuram verdadeiramente no frigorífico.
Ingredientes
300
g
Palitos de La Reine (ou bolacha Maria moída)
100
g
Açúcar em pó
100
g
Manteiga
100
ml
Leite
2
c. sopa
Rum (ou aroma)
1
c. sopa
Cacau em pó
1
c. chá
Aroma de punch
50
g
Missangas coloridas (para envolver)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Picadora ou rolo da massa e saco
- Taça grande
- Tacho pequeno (para a manteiga)
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Moa os palitos de la reine muito finamente, ou esmague-os num saco.
Dica: Quanto mais fina for a migalha, mais homogénea e sedosa será a textura da bola.
2
✓
Misture o açúcar em pó e o cacau em pó.
Dica: Vale a pena peneirar o cacau em pó para que não fiquem grumos amargos.
3
✓
Derreta a manteiga e verta sobre as migalhas juntamente com o leite, o rum e o aroma. Amasse.
Dica: A estrutura porosa do palito absorve o líquido, incha e forma uma massa macia [Absorção].
4
✓
Forme bolas com as mãos molhadas e passe-as pelas missangas.
Dica: As mãos molhadas impedem que a massa pegajosa e doce se cole à palma da mão.
5
✓
Coloque no frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica: No frio a manteiga solidifica, dando consistência às bolas.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 300 g Palitos de La Reine (ou bolacha Maria moída)
- 100 g Açúcar em pó
- 100 g Manteiga
- 100 ml Leite
- 2 c. sopa Rum (ou aroma)
- 1 c. sopa Cacau em pó
- 1 c. chá Aroma de punch
- 50 g Missangas coloridas (para envolver)