Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo arco-íris com pasta de açúcar branca e camadas interiores coloridas
A surpresa perfeita para festas com camadas vibrantes e alegres

Bolo arco-íris

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O bolo arco-íris é a celebração da paciência e precisão. Uma maravilha visual de seis camadas, onde cada camada é cozida separadamente, mantendo a sua cor vibrante. O segredo é a base de pão de ló branco de sabor neutro, que age como uma tela de pintura: reflete puramente as cores adicionadas. O creme escondido entre as camadas finas e a cobertura branca exterior completam a surpresa ao cortar.
🕒 Prep. 1 h 30 min
🍳 Cozedura 1 h 30 min
⌛ Tempo Total 3 h
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 430 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • 6 formas de bolo iguais (ou menos, e coza em várias rondas)
  • Balança
  • Corantes em gel
  • Suporte giratório

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare a massa base: Bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos e, em seguida, alterne a mistura de farinha (farinha+fermento+sal) com o leite.

Dica: É importante que a massa esteja estável e lisa para suportar o corante.
2 ✓

Pese a massa pronta e divida-a em 6 partes com precisão de farmácia em tigelas. Tinja cada uma delas.

Dica: Adicione o corante em gel com um palito. Durante a cozedura, a cor irá aprofundar-se um pouco.
3 ✓

Coza as camadas a 180°C durante cerca de 12-15 minutos. Cuidado para não dourarem! Deixe-as arrefecer completamente.

Dica: As camadas finas cozem depressa e secam depressa. Quando estiverem prontas, cubra-as com um pano de cozinha enquanto arrefecem.
4 ✓

Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem muito firmes.

Dica: As natas devem estar geladas. Pode usar fixador de natas por segurança.
5 ✓

Monte as camadas na ordem do arco-íris (roxo em baixo, vermelho em cima), com uma fina camada de creme entre elas. Barre o bolo com o restante creme.

Dica: Esta 'camada tapa-migalhas' segura as migalhas coloridas para que não transpareçam na pasta de açúcar branca.
6 ✓

Cubra com a pasta de açúcar branca e decore.

Dica: Sob a pasta de açúcar, o creme de natas pode por vezes derreter a massa de açúcar. É melhor usar creme de manteiga para isolar ou servir imediatamente.

Perguntas Frequentes

Porque é que a borda da camada colorida ficou castanha?
Temperatura demasiado alta. As massas coloridas devem ser cozidas a uma temperatura mais baixa para que o açúcar não caramelize (não fique castanho), mantendo assim as cores vivas.

Ingredientes

  • 350 g Farinha de trigo
  • 300 g Açúcar granulado
  • 200 g Manteiga (à temperatura ambiente)
  • 5 unidade Ovo
  • 200 ml Leite
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 200 g Açúcar em pó (para o creme)
  • 500 ml Natas (para bater)
  • 1 pacote Conjunto de corantes alimentares em gel (cores do arco-íris)
  • 300 g Pasta de açúcar branca (para cobrir)
  • 1 pitada Sal