- Por que a fruta foi ao fundo?
- Neste bolo não faz mal, mas se incomodar, envolva a ameixa em um pouco de farinha antes de colocar, isso aumenta a aderência.
- Posso usar compota?
- Só se escorrer muito bem, caso contrário ensopa a massa.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de Ameixa e Canela
Este bolo estilo 'Zwetschgenkuchen' é o arauto do outono. Uma massa batida simples, que só lá está para fazer a cama a uma grande quantidade de ameixas. Enquanto coze, o sumo da ameixa e o açúcar fundem-se num xarope que permeia o pão de ló, e a canela dá calor a tudo.
Ingredientes
400
g
Ameixa (sem caroço, em metades)
200
g
Farinha de trigo fina
150
g
Açúcar cristal
3
unidades
Ovos
100
g
Manteiga (amolecida)
100
ml
Leite
1
pacote
Fermento em pó
1.5
c. chá
Canela em pó
1
pitada
Sal
20
g
Açúcar em pó (para polvilhar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de mola (24 cm)
- Batedeira manual
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar bem clara. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
Dica: Bater a manteiga introduz ar na massa (levedação mecânica), o que torna a massa leve.
2
✓
Misture a farinha, o fermento, o sal e a canela. Adicione à base de manteiga alternadamente com o leite e misture até ficar liso.
Dica: Não misture demasiado tempo com a farinha, senão a massa fica 'abatumada' e densa devido à formação de glúten.
3
✓
Verta a massa na forma untada com manteiga. Cubra o topo com as metades de ameixa (com a parte cortada para cima).
Dica: Se a pele estiver para baixo, o sumo não escorre imediatamente para a massa, mas carameliza na cavidade.
4
✓
Coza a 180°C por 35-40 minutos (teste do palito!). Deixe arrefecer na forma.
Dica: A estrutura do bolo quente ainda é fraca, se desenformar agora, pode desfazer-se.
5
✓
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó e canela.
Dica: É melhor morno!
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 400 g Ameixa (sem caroço, em metades)
- 200 g Farinha de trigo fina
- 150 g Açúcar cristal
- 3 unidades Ovos
- 100 g Manteiga (amolecida)
- 100 ml Leite
- 1 pacote Fermento em pó
- 1.5 c. chá Canela em pó
- 1 pitada Sal
- 20 g Açúcar em pó (para polvilhar)