- Porque abateu o bolo?
- Abriu a porta do forno demasiado cedo e o choque térmico fez colapsar as bolhas de gás na massa. Ou usou demasiado fermento.
- O que o torna seco?
- Cozeu demasiado tempo. Faça o teste do palito logo aos 25 minutos!
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
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Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de baunilha
Às vezes, a simplicidade é o maior luxo. Este bolo de massa batida (tipo pão de ló) é sobre o sabor puro e reconfortante da baunilha. A estrutura arejada é dada pela dupla de claras em castelo e fermento, e a manteiga garante a suculência.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo fina
150
g
Açúcar cristal
3
unidades
Ovos (à temperatura ambiente)
1
pacote
Fermento em pó
2
c. chá
Extrato de baunilha
100
ml
Leite
100
g
Manteiga derretida (morna)
1
pitada
Sal
2
g
Açúcar em pó
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Equipamento Necessário
- Tabuleiro (aprox. 20x30 cm)
- Batedeira elétrica
- Espátula
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Bata os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados (aprox. 4-5 minutos em velocidade alta).
Dica: Este é o passo mais importante: quanto mais ar bater, mais leve será a massa. (Emulsão).
2
✓
Verta a manteiga morna, o leite e a baunilha, mexendo em velocidade baixa.
Dica: A manteiga não deve estar quente, senão talha o ovo!
3
✓
Misture a farinha, o sal e o fermento, depois envolva na massa de ovos cuidadosamente, com uma espátula.
Dica: Não use mais a máquina! Se bater demasiado a farinha, o bolo ficará denso e elástico devido à estrutura de glúten que se forma.
4
✓
Verta a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coza a 180°C durante 25-30 minutos.
Dica: Teste do palito: espete um palito. Se sair seco, está pronto.
5
✓
Deixe arrefecer numa grelha e polvilhe com açúcar em pó.
Dica: Se deixar arrefecer no tabuleiro, vai suar com o seu próprio vapor e o fundo ficará molhado.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo fina
- 150 g Açúcar cristal
- 3 unidades Ovos (à temperatura ambiente)
- 1 pacote Fermento em pó
- 2 c. chá Extrato de baunilha
- 100 ml Leite
- 100 g Manteiga derretida (morna)
- 1 pitada Sal
- 2 g Açúcar em pó