- O creme talhou, tem salvação?
- O mascarpone é sensível ao excesso de batimento. Se ficar granulado, tente misturar muito cuidadosamente com um pouco de natas líquidas até ficar liso, mas da próxima vez pare assim que a espuma estiver firme.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de Café e Mascarpone
A elegância do Tiramisu na forma de um bolo fatiável. As camadas de pão de ló suculentas embebidas em café e o creme rico e gordo de mascarpone criam um contraste perfeito. Esta não é uma sobremesa leve, mas cada caloria serve a felicidade.
Ingredientes
200
g
Farinha
150
g
Açúcar
3
unidade
Ovos
100
g
Manteiga (mole)
100
ml
Espresso forte (frio)
10
g
Fermento em pó
250
g
Mascarpone
200
ml
Natas para bater
50
g
Açúcar em pó
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Equipamento Necessário
- Forma de bolo (22cm): Para cozer.
- Batedor: Para o creme.
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Prepare a massa: bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos, depois a farinha, o fermento e o café.
Dica: A acidez e o teor de líquido do café amolecem o glúten, resultando numa massa quebradiça.
2
✓
Coza a 180°C por 35 minutos. Teste do palito! Deixe arrefecer completamente.
Dica: Não barramos creme em bolo quente, pois derrete.
3
✓
Bata as natas com o açúcar em pó, depois envolva o mascarpone previamente suavizado.
Dica: Não bata demasiado tempo com o mascarpone, pois desfaz-se (a manteiga separa-se).
4
✓
Corte o pão de ló ao meio, recheie e cubra com o creme.
Dica: Refrigere antes de servir para ser fatiável.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha
- 150 g Açúcar
- 3 unidade Ovos
- 100 g Manteiga (mole)
- 100 ml Espresso forte (frio)
- 10 g Fermento em pó
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Natas para bater
- 50 g Açúcar em pó