Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo de chocolate com baixo teor de hidratos de carbono servido
Indulgência sem culpa com este bolo de chocolate rico e sem açúcar

Bolo de chocolate com baixo teor de hidratos de carbono

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
Nesta receita substituímos a farinha de trigo por farinha de amêndoa. A amêndoa não só é isenta de glúten, como o seu alto teor de gordura torna a massa mais suculenta e 'pesada', o que é especificamente vantajoso em sobremesas de chocolate. Ao usar adoçantes, compensamos a falta de volume com espuma de ovo.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 2 h
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo (22 cm).
  • Vara de arames.
  • Banho-maria.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Frutos de casca rija (Amêndoa)
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Aqueça o forno a 180°C. Misture os ingredientes secos: farinha de amêndoa, cacau em pó, eritritol, fermento, sal.

Dica: A farinha de amêndoa tende a formar grumos, vale a pena esmagar com um garfo ou peneirar.
2 ✓

Separe os ovos. Misture as gemas com o óleo de coco derretido e depois envolva a mistura seca.

Dica: A massa ficará bastante espessa, é normal, pois não tem líquido (leite/água).
3 ✓

Bata as claras em castelo firme e depois envolva cuidadosamente, em duas ou três partes, na massa de cacau.

Dica: O merengue garante a estrutura e leveza do bolo, já que a farinha de amêndoa não tem rede de glúten.
4 ✓

Coza durante 25-30 minutos. Faça o teste do palito, mas não deixe secar!

Dica: Os bolos de farinha de amêndoa mantêm-se macios por dentro mais tempo que os de farinha de trigo.
5 ✓

Deixe arrefecer completamente. Corte ao meio.

Dica: A massa de farinha de amêndoa é muito frágil quando quente.
6 ✓

Derreta o chocolate. Bata as natas (não muito firmes) e verta o chocolate morno.

Dica: Se o chocolate estiver muito quente, derrete o chantilly. Se estiver muito frio, fica com grumos.
7 ✓

Recheie o bolo com o creme e cubra também o topo.

Dica: No frigorífico, o bolo endurecerá devido ao óleo de coco e ao chocolate.

Perguntas Frequentes

Porque é que o adoçante dá uma sensação fresca?
O eritritol retira calor do ambiente ao dissolver-se (reação endotérmica), o que causa a sensação de frescura.
Posso usar outra farinha?
Cuidado com a farinha de coco, pois absorve muito mais líquido!

Ingredientes

  • 150 g Farinha de amêndoa
  • 50 g Cacau em pó sem açúcar
  • 100 g Eritritol
  • 4 unidade Ovos
  • 100 g Óleo de coco (derretido)
  • 10 g Fermento em pó
  • 100 g Chocolate preto sem açúcar
  • 200 ml Natas
  • 1 pitada Sal