- Posso usar figo seco?
- Sim, mas demolhe antes em chá ou água para amolecer, depois pique e misture na massa em vez de colocar no topo.
- Quando é a época do figo?
- No nosso país, os figos amadurecem geralmente do final de agosto a outubro.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
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Taler bora com banana
Skagenröra vegana
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Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de figo e noz
Este bolo encerra os sabores do início do outono. A doçura melosa do figo e o caráter térreo e oleoso da noz complementam-se. Como o figo carameliza e liberta sumo durante a cozedura, a massa à sua volta fica mais cremosa, enquanto a noz dá uma textura crocante.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo
100
g
Noz moída
200
g
Figo fresco
100
g
Manteiga (mole)
150
g
Açúcar granulado
3
unidade
Ovo
100
ml
Leite
10
g
Fermento em pó
5
ml
Extrato de baunilha
3
g
Açúcar em pó
1
pitada
Sal
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Equipamento Necessário
- Forma de bolo de 22 cm - Recomenda-se forma de mola.
- Tábua e faca afiada - Para fatiar os figos.
- Vara de arames - Para misturar a massa.
Informação sobre Alergénios
Glúten
Frutos de casca rija
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel. Lave e fatie os figos (em rodelas ou gomos).
Dica: Escolha figos maduros mas firmes, os demasiado maduros desfazem-se durante a cozedura.
2
✓
Misture a farinha, a noz moída, o fermento e o sal.
Dica: A casca da noz dá um sabor ligeiramente amargo, que contrabalança bem a doçura do figo.
3
✓
Bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos, a baunilha e o leite.
Dica: Se a manteiga e o ovo não estiverem à mesma temperatura, a mistura pode talhar.
4
✓
Envolva a mistura seca na húmida.
Dica: Misture apenas até ligar, não mais.
5
✓
Verta na forma, alise e disponha os figos no topo (com o lado cortado para cima).
Dica: Pressione-os um pouco para dentro da massa, mas não totalmente.
6
✓
Asse por 35-40 minutos.
Dica: O figo liberta sumo, por isso a massa à sua volta assa mais lentamente.
7
✓
Arrefeça numa grelha, depois polvilhe com açúcar em pó.
Dica: Um fio de mel por cima ao servir faz maravilhas!
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo
- 100 g Noz moída
- 200 g Figo fresco
- 100 g Manteiga (mole)
- 150 g Açúcar granulado
- 3 unidade Ovo
- 100 ml Leite
- 10 g Fermento em pó
- 5 ml Extrato de baunilha
- 3 g Açúcar em pó
- 1 pitada Sal