- Posso usar framboesas congeladas?
- Sim, mas não descongele antes! Envolva-as congeladas na massa e conte com mais 5-10 minutos de tempo de cozedura.
- A framboesa afundou.
- A massa estava muito líquida ou a framboesa muito pesada. Envolva os frutos num pouco de farinha antes de colocar na massa, isso ajuda a 'agarrar'.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de framboesa
Este bolo é a essência do verão: uma massa leve e amanteigada que serve apenas para suportar a abundância de framboesas frescas. Durante a cozedura, a framboesa liberta sumo, formando pequenas 'ilhas de compota' na massa fofa. Não requer cremes complicados ou decoração, a beleza natural e o sabor da fruta são os protagonistas.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo
150
g
Açúcar cristal
4
unidade
Ovo
100
g
Manteiga (derretida, mas não quente)
100
ml
Leite
10
g
Fermento em pó
1
pitada
Sal
250
g
Framboesa fresca
1
c. chá
Extrato de baunilha
30
g
Açúcar em pó (decoração)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo de 22 cm)
- Vara de arames
- Taças de mistura
- Espátula
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe a forma com farinha.
Dica: Nos bolos de fruta, o papel também é bom, mas a combinação manteiga-farinha dá uma crosta deliciosa à borda.
2
✓
Misture os ingredientes secos: farinha, fermento, sal.
Dica: A pré-mistura garante que o fermento atue uniformemente e o bolo não cresça torto.
3
✓
Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar e ficar bem espumoso (aprox. 5 minutos). Verta a manteiga derretida, o leite e a baunilha.
Dica: A manteiga não deve estar quente, pois pode cozer o ovo ('efeito ovos mexidos').
4
✓
Envolva a mistura de farinha na massa de ovos. Misture apenas até a farinha desaparecer.
Dica: Misturar demasiado ativa o glúten e o bolo fica denso e pesado.
5
✓
Verta metade da massa na forma, polvilhe com metade das framboesas. Verta a restante massa e espalhe as restantes framboesas no topo.
Dica: Esta estratificação garante que haja fruta no interior do bolo, não apenas no topo.
6
✓
Leve ao forno durante 35-40 minutos. Teste do palito! Se o centro ainda tremer, coza mais um pouco.
Dica: Devido ao sumo da framboesa, o palito pode sair húmido, mas não deve ter massa crua.
7
✓
Arrefeça numa grelha. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Dica: É melhor morno.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo
- 150 g Açúcar cristal
- 4 unidade Ovo
- 100 g Manteiga (derretida, mas não quente)
- 100 ml Leite
- 10 g Fermento em pó
- 1 pitada Sal
- 250 g Framboesa fresca
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 30 g Açúcar em pó (decoração)