- O meio do pão de ló abateu, porquê?
- Provavelmente abriu a porta do forno durante a cozedura. A queda súbita de temperatura fez com que as bolhas ainda instáveis colapsassem.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de morango
O segredo do pão de ló é o ar: os milhões de pequenas bolhas na espuma de ovo insuflam a massa no forno quente, tornando-a alta e leve como uma nuvem. E o mascarpone é genial porque é mais estável que o simples chantilly, impedindo que o bolo colapse sob o seu próprio peso.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo fina
150
g
Açúcar cristal
4
unidade
Ovos
100
g
Manteiga (derretida)
1
pacote
Fermento em pó
1
c. chá
Extrato de baunilha
250
ml
Natas para bater (frias)
200
g
Mascarpone
300
g
Morangos frescos
50
g
Açúcar em pó
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo (de mola)
- Batedeira elétrica
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovos
Preparação
1
✓
Bata os ovos com o açúcar até branquear (ficar muito espumoso).
Dica: Esta é a fase de 'fita': se levantar as varas, a massa que escorre desenha um padrão na tigela.
2
✓
Adicione em fio a manteiga derretida e a baunilha, depois envolva cuidadosamente a farinha com fermento.
Dica: Não misture com muita força, para não perder o ar que acabou de incorporar!
3
✓
Coza a 180°C por 25-30 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer numa grelha.
Dica: Se cortar quente, esfarela-se e desfaz-se.
4
✓
Para o creme, bata as natas frias e depois misture até ficar homogéneo com o mascarpone e o açúcar em pó.
Dica: As natas têm de estar geladas, caso contrário não montam e a manteiga separa-se.
5
✓
Corte o pão de ló ao meio, recheie com creme e morangos, e depois cubra também por fora.
Dica: Antes de decorar, deixe repousar no frigorífico para o creme firmar.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo fina
- 150 g Açúcar cristal
- 4 unidade Ovos
- 100 g Manteiga (derretida)
- 1 pacote Fermento em pó
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 250 ml Natas para bater (frias)
- 200 g Mascarpone
- 300 g Morangos frescos
- 50 g Açúcar em pó