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Molho de alho com natas azedas e aneto servido
O clássico molho de natas azedas húngaro, rico em alho e aneto fresco

Molho de alho com natas azedas e aneto

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
Um dos acompanhamentos mais queridos e versáteis da cozinha húngara. Um sabor familiar do topo do 'lángos', mas um pouco mais refinado. A acidez das natas azedas, a força do alho e a frescura do aneto são um trio imbatível. Simples, mas grandioso – exatamente como gostamos.
🕒 Prep. 10 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 185 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela de mistura
  • Ralador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Rale o alho finamente, pique o aneto.

Dica: O alho ralado é mais intenso que o cortado, pois mais paredes celulares se rompem, libertando a alicina.
2 ✓

Misture as natas azedas com o azeite e o sumo de limão até ficar homogéneo.

Dica: O azeite torna as natas azedas mais sedosas.
3 ✓

Misture as especiarias. Deixe repousar no frigorífico antes de servir para apurar os sabores.

Perguntas Frequentes

O que fazer para não ficar com hálito de alho?
Remova o germe verde do centro do alho, é ele que causa o sabor residual mais intenso e dificuldade de digestão.

Ingredientes

  • 200 ml Natas Azedas (20%)
  • 1 c. sopa Azeite
  • 1 c. sopa Sumo de limão
  • 3 dente Alho
  • 2 c. sopa Aneto fresco
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta moída na hora