Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo em forma de rosa com decoração de pasta de açúcar rosa e verde
Obra de arte comestível em forma de rosa, com pétalas delicadamente modeladas à mão em pasta de açúcar.

Bolo em Forma de Rosa

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Este bolo é o nível de entrada da escultura em pastelaria. Não importa apenas o sabor, mas também a forma. A forma de bolo especial dá a base, mas a cobertura de pasta de açúcar torna-o verdadeiramente realista. A pasta de açúcar permite criar detalhes finos como a curva da pétala ou os veios da folha, que seriam difíceis de imitar com creme.
🕒 Prep. 1 h
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 1 h 30 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 450 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo em forma de rosa de silicone ou metal (ou forma simples e destreza manual)
  • Rolo da massa
  • Pincel (para colar)
  • Ferramentas de modelagem de pasta de açúcar (opcional)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma muito bem, garantindo que a gordura chega a todas as curvas, e depois polvilhe com farinha.

Dica: Nas formas detalhadas, 'desmoldar' é o ponto crítico. Se faltar manteiga em algum lado, a massa cola irremediavelmente e o padrão parte-se.
2 ✓

Misture a farinha, o fermento e o sal. Bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos, depois alternadamente o leite e a mistura de farinha. Tinja metade da massa de rosa e verta na forma com efeito marmoreado.

Dica: O padrão marmoreado sobressai ao cortar, tornando as fatias visualmente mais interessantes.
3 ✓

Coza aprox. 25-30 minutos. Deixe arrefecer na forma 10 minutos, depois vire cuidadosamente para uma grelha.

Dica: A massa morna é mais estável que a quente. Se virar cedo demais, pode partir com o peso.
4 ✓

Prepare o creme: chantilly + queijo creme + açúcar em pó. Barre o bolo frio finamente.

Dica: Esta camada de creme serve agora apenas de 'cola' debaixo da pasta de açúcar.
5 ✓

Amasse a pasta de açúcar, estenda. Forme pétalas e folhas, e coloque artisticamente no bolo.

Dica: O calor das mãos torna a pasta de açúcar moldável. Se colar, use amido ou açúcar em pó para polvilhar.
6 ✓

Coloque as pérolas (pode colar com um pouco de água) e refrigere antes de servir.

Dica: Durante a refrigeração, a pasta de açúcar também endurece um pouco, mantendo a forma.

Perguntas Frequentes

Porque transpira a pasta de açúcar no frigorífico?
A pasta de açúcar é à base de açúcar, por isso atrai humidade (higroscópica). Se o frigorífico for húmido, a superfície fica pegajosa. Guarde numa caixa de cartão, não de plástico!

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo fina
  • 250 g Açúcar granulado
  • 200 g Manteiga
  • 4 unidade Ovos
  • 200 ml Leite
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 pitada Sal
  • 5 gotas Corante alimentar rosa
  • 400 g Queijo creme
  • 150 g Açúcar em pó
  • 200 ml Natas
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 200 g Pasta de açúcar (rosa e verde)
  • 50 g Pérolas comestíveis