Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo Rigójancsi servido
Elegante bolo Rigójancsi com camadas de pão de ló e creme de chocolate

Bolo Rigójancsi

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A doce recordação do romance escandaloso da viragem do século. O amor entre o violinista cigano Rigó Jancsi e a princesa belga inspirou este bolo, que é como o amor: escuro, doce e inebriante. O pão de ló leve de chocolate e a enorme dose de mousse de chocolate com natas (que não é creme de manteiga!) tornam-no inesquecível.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 2 h 50 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma ou aro de bolo
  • Vara de arames
  • Banho-maria para o chocolate

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Para o pão de ló, bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar (muito espumoso).

Dica: Esta é a base da massa 'batida': as bolhas de ar suportarão a massa.
2 ✓

Peneire a farinha e o cacau, depois envolva cuidadosamente a manteiga derretida. Coza a 180°C durante aprox. 15-20 minutos. Deixe arrefecer.

Dica: Verta a manteiga no final pelas bordas para não quebrar a espuma.
3 ✓

Creme: Derreta o chocolate. Demolhe a gelatina em água fria, depois dissolva em pouca água quente. Bata as natas com o açúcar em pó em chantilly.

Dica: As natas devem estar frias, senão não montam.
4 ✓

Misture o chocolate derretido morno e a gelatina no chantilly com movimentos cuidadosos.

Dica: Trabalhe rápido, porque nas natas frias o chocolate e a gelatina solidificam depressa.
5 ✓

Corte o pão de ló em duas camadas. Recheie com o creme. Cubra o topo com chocolate derretido e refrigere pelo menos 2 horas.

Dica: Vale a pena cortar a cobertura com uma faca mergulhada em água quente ao servir, para não quebrar.

Perguntas Frequentes

Porque é que o creme talhou?
A temperatura do chocolate e das natas era muito diferente ao misturar, ou adicionou a gelatina demasiado quente.

Ingredientes

  • 150 g Farinha de trigo
  • 30 g Cacau em pó (sem açúcar)
  • 4 unidade Ovos
  • 120 g Açúcar
  • 50 g Manteiga derretida
  • 100 g Chocolate preto (para o creme)
  • 400 ml Natas (min. 30%)
  • 50 g Açúcar em pó
  • 2 unidade Folhas de gelatina (ou 1 c. chá de pó)
  • 100 g Chocolate preto (para a cobertura)