Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Buddha Bowl de Abóbora e Amendoim servido
Refeição colorida e equilibrada com abóbora, amendoim e vegetais frescos

Buddha Bowl de Abóbora e Amendoim

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Saladas
A obra-prima das texturas: o trio de abóbora assada macia como manteiga, a quinoa elástica e o amendoim crocante. O amendoim não só confere crocância, mas o seu teor de gordura equilibra o molho cítrico, tornando o prato saciante sem pesar. O perfil de sabor doce-salgado-ácido causa dependência garantida.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 510 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Papel vegetal e tabuleiro de forno
  • Tigela pequena para o molho

Informação sobre Alergénios

⚠️ Amendoim

Preparação

1 ✓

Corte a abóbora em cubos, envolva com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Asse no forno a 200°C até ficar dourada, durante 20-25 minutos.

Dica: Está boa quando conseguir espetar o garfo sem resistência.
2 ✓

Torre o amendoim numa frigideira seca em lume médio por alguns minutos, até começar a libertar aroma e ganhar uma cor mais escura.

Dica: A torrefação realça o sabor 'tostado' (reação de Maillard); o sabor do amendoim cru é inexpressivo para este prato.
3 ✓

Prepare o vinagrete: misture o sumo de limão, o xarope de ácer e 1 colher de sopa de azeite com uma pitada de sal até ficar homogéneo.

Dica: Prove! O ácido e o doce devem estar em equilíbrio.
4 ✓

Fatie o abacate. Lave os espinafres.

Dica: Corte o abacate apenas antes de servir, caso contrário oxida (fica castanho).
5 ✓

Disponha na tigela a quinoa, a abóbora assada morna, os espinafres e o abacate. Polvilhe com o amendoim torrado e a romã.

Dica: Devido à profusão de cores, também lhe chamam 'tigela arco-íris' – coma também com os olhos!
6 ✓

Regue com o molho e sirva imediatamente.

Dica: O contraste entre os elementos mornos e frios é a melhor parte do prato.

Perguntas Frequentes

Posso usar outras sementes?
Sim, mas o sabor característico e adocicado do amendoim é o par clássico da abóbora. Se for alérgico, sementes de abóbora torradas são o melhor substituto.

Ingredientes

  • 400 g Abóbora limpa
  • 200 g Quinoa cozida
  • 100 g Espinafres baby frescos
  • 50 g Amendoim sem sal
  • 1 unidade Abacate maduro
  • 50 g Bagos de romã
  • 3 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta
  • 1 c. sopa Sumo de limão fresco
  • 1 c. sopa Xarope de ácer