Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Cocktail Caipirinha com pedaços de lima e gelo picado
A refrescante Caipirinha brasileira com lima fresca e muito gelo.

Caipirinha

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
A alma do Brasil num copo. O nome vem da palavra 'caipira' (pessoa do campo). O segredo do cocktail reside nos óleos essenciais extraídos da casca da lima: os cristais de açúcar atuam como abrasivo, ajudando a espremer estes óleos aromáticos durante o processo de esmagamento. Não é uma limonada, é uma operação técnica.
🕒 Prep. 5 min
⌛ Tempo Total 5 min
🍽️ Porções 1 pessoas
🔥 Calorias 180 kcal
🌍 Cozinha Brasileira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Copo Old Fashioned (baixo e largo)
  • Pilão (Muddler)
  • Faca

Preparação

1 ✓

Corta a lima ao meio, remove o veio branco central (é amargo!) e corta em gomos. Coloca no copo com a casca virada para baixo.

Dica: A casca contém os óleos essenciais, por isso é importante que entre em contacto com o açúcar.
2 ✓

Deita o açúcar sobre a lima.

Dica: Os grãos grossos do açúcar cristal ajudam na extração mecânica.
3 ✓

Com o pilão, pressiona a fruta e roda ligeiramente para libertar o sumo e o óleo, mas sem desfazer em papa.

Dica: O objetivo é a extração, não fazer puré.
4 ✓

Enche o copo com gelo picado, deita a Cachaça por cima e mexe bem.

Dica: O gelo picado arrefece uma superfície maior e a água que derrete enquanto se mexe ajuda a dissolver o resto do açúcar.

Perguntas Frequentes

Porque ficou amargo?
Esmagaste a casca da lima com demasiada força e libertaram-se substâncias amargas da parte branca (albedo). Apenas pressiona, não destruas!
Não tenho Cachaça, com que posso substituir?
Com Vodka (Caipiroska) ou Rum branco (Caipirissima), mas o sabor original só é dado pela aguardente de cana.

Ingredientes

  • 60 ml Cachaça (aguardente de cana brasileira)
  • 1 unidade Lima
  • 2 c. chá Açúcar branco granulado
  • muito dose Gelo picado