Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Rasam com manga verde, servido com especiarias ricas Rasam com manga verde Gelado Cotton Candy servido com camadas rosa e azul Gelado Baskin-Robbins algodão doce Bolo de chocolate com ponche servido em fatias Bolo de chocolate com ponche Croissant de manjericão servido Croissant de manjericão Ponche de maçã e amora num copo Ponche de maçã e amora Cuchuco com espinhaço de porco, sopa rica de carne e legumes servida Cuchuco com espinhaço de porco Sopa cremosa de alho-francês e cogumelos servida, decorada com fatias de cogumelos frescos Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica Tamagoyaki com fiambre, servido com molho de soja e mirin Tamagoyaki com fiambre Chá de mel e cravinho numa caneca Chá de mel e cravinho Kouglof de aveia e canela servido Kouglof de aveia e canela Gimbap de Bulgogi, rolo coreano com bulgogi, vegetais frescos e ovo, decorado com sementes de sésamo Gimbap de Bulgogi Crumpet com queijo quark, bolos dourados e macios Crumpet com Queijo Quark Hambúrguer clássico no prato Hambúrguer clássico Pão lavash arménio autêntico Lavash Chá de rum e canela numa caneca Chá de rum e canela Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Rasam com manga verde, servido com especiarias ricas Rasam com manga verde Gelado Cotton Candy servido com camadas rosa e azul Gelado Baskin-Robbins algodão doce Bolo de chocolate com ponche servido em fatias Bolo de chocolate com ponche Croissant de manjericão servido Croissant de manjericão Ponche de maçã e amora num copo Ponche de maçã e amora Cuchuco com espinhaço de porco, sopa rica de carne e legumes servida Cuchuco com espinhaço de porco Sopa cremosa de alho-francês e cogumelos servida, decorada com fatias de cogumelos frescos Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica Tamagoyaki com fiambre, servido com molho de soja e mirin Tamagoyaki com fiambre Chá de mel e cravinho numa caneca Chá de mel e cravinho Kouglof de aveia e canela servido Kouglof de aveia e canela Gimbap de Bulgogi, rolo coreano com bulgogi, vegetais frescos e ovo, decorado com sementes de sésamo Gimbap de Bulgogi Crumpet com queijo quark, bolos dourados e macios Crumpet com Queijo Quark Hambúrguer clássico no prato Hambúrguer clássico Pão lavash arménio autêntico Lavash Chá de rum e canela numa caneca Chá de rum e canela
Chá de mel e cravinho numa caneca
Infusão de aquecimento com o aroma intenso do cravinho e a suavidade do mel.

Chá de mel e cravinho

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Isto não é simplesmente um chá, mas um 'elixir' para os dias frios. O composto eugenol no cravinho é famoso pelo seu efeito anestésico e desinfetante, que, combinado com o poder calmante do mel, cria uma bebida verdadeiramente amiga da garganta. Os taninos do chá preto dão a estrutura, e o limão a frescura.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 70 kcal
🌍 Cozinha Internacional / Chá Medicinal

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Chaleira ou tacho
  • Bule
  • Chávenas

Informação sobre Alergénios

⚠️ Mel

Preparação

1 ✓

Ferva a água. Coloque o cravinho e o pau de canela no bule.

Dica: As especiarias têm uma estrutura mais dura que o chá, por isso beneficiam de água mais quente e infusão mais longa.
2 ✓

Verta a água a ferver sobre as especiarias e mergulhe a saqueta de chá.

Dica: A temperatura ideal de infusão do chá preto é 95-100 graus.
3 ✓

Deixe repousar por 3-5 minutos. Durante este tempo, o chá liberta a sua cor e sabor. Depois retire a saqueta!

Dica: Se deixar a saqueta, o chá fica 'sobre-extraído' e adstringente devido aos taninos. As especiarias podem ficar mais tempo.
4 ✓

Aguarde até que a bebida arrefeça para uma temperatura potável (aprox. 50-60 graus) e só então misture o mel e o sumo de limão.

Dica: Em água demasiado quente, a vitamina C do limão e as enzimas do mel degradam-se. (Degradação térmica).
5 ✓

Misture bem e sirva em chávenas. Pode coar as especiarias ou deixá-las como decoração.

Dica: A acidez do sumo de limão clareia a cor do chá preto: é uma reação natural de indicador de pH.

Perguntas Frequentes

Por que o chá está amargo?
Deixou a saqueta em infusão por muito tempo ou usou demasiado cravinho. É causado pela libertação excessiva de taninos e óleos essenciais.
Posso beber sem cafeína?
Claro, use chá rooibos como base, também fica divino!

Ingredientes

  • 500 ml Água
  • 1 saqueta Chá preto
  • 4 unidade Cravinho inteiro
  • 1 unidade Pau de canela
  • 2 c. sopa Mel
  • 1 c. sopa Sumo de limão recém-espremido
  • 1 saqueta Chá preto
  • 4 unidade Cravinho inteiro
  • 1 unidade Pau de canela
  • 2 c. sopa Mel
  • 1 c. sopa Sumo de limão recém-espremido