- Por que o chá fica viscoso?
- Isso é um bom sinal! A flor de tília contém mucilagens que revestem a garganta e aliviam a tosse. Não coe com um filtro demasiado fino.
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
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Chá de tília
A flor de tília é um dos tesouros mais preciosos da medicina popular húngara. Não é apenas um remédio para constipações, mas também um calmante para a alma. O verdadeiro chá de tília é amarelo-dourado, com aroma a mel e textura densa, quase oleosa, devido às mucilagens benéficas que contém. A sua preparação requer paciência: as flores precisam de espaço e tempo para entregar todos os seus tesouros à água.
Ingredientes
10
g
Flor de tília seca (de boa qualidade, não triturada)
500
ml
Água
20
g
Mel de tília ou mel de flores
2
fatia
Limão fresco
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Bule de chá (preferencialmente de cerâmica ou vidro)
- Coador
Preparação
1
✓
Ferva a água e aguarde meio minuto para que a ebulição pare (aprox. 95 graus).
Dica: A água demasiado quente pode queimar os óleos essenciais delicados das flores, tornando o chá menos aromático.
2
✓
Coloque as flores no bule e verta a água sobre elas. Tape imediatamente.
Dica: A tampa retém as substâncias aromáticas que sairiam com o vapor, fazendo-as pingar de volta para o chá (condensação).
3
✓
Deixe repousar durante 8 a 10 minutos.
Dica: A flor de tília liberta o seu sabor mais lentamente do que o chá preto. É necessário tempo para que a água penetre nas pétalas.
4
✓
Coe o chá, mas não esprema demasiado as flores para que o chá permaneça límpido.
Dica: A cor dourada límpida é a imagem de marca do verdadeiro chá de tília.
5
✓
Misture o mel quando estiver a uma temperatura bebível (aprox. 50-60 graus).
Dica: O mel de tília reforça ainda mais o carácter da bebida.
6
✓
Esprema um pouco de sumo de limão ou sirva com uma fatia de limão.
Dica: A acidez do limão aviva o sabor doce e floral.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 10 g Flor de tília seca (de boa qualidade, não triturada)
- 500 ml Água
- 20 g Mel de tília ou mel de flores
- 2 fatia Limão fresco