Inarizushi com salmão miso, servido com coentros frescos e sementes de sésamo Inarizushi com salmão miso Udon Hōtō servido em tigela com massa udon larga em caldo rico de dashi com abóbora, decorado com cebolinho fresco e sementes de sésamo Udon Hōtō Karides Kebab com camarão grelhado e legumes Kebab de camarão Panquecas de chocolate escuro Panquecas de Chocolate e Chili Gelado de Alfazema decorado com flores Gelado de Alfazema Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Inarizushi com salmão miso, servido com coentros frescos e sementes de sésamo Inarizushi com salmão miso Udon Hōtō servido em tigela com massa udon larga em caldo rico de dashi com abóbora, decorado com cebolinho fresco e sementes de sésamo Udon Hōtō Karides Kebab com camarão grelhado e legumes Kebab de camarão Panquecas de chocolate escuro Panquecas de Chocolate e Chili Gelado de Alfazema decorado com flores Gelado de Alfazema Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta
Gelado de Alfazema decorado com flores
Gelado de alfazema cremoso e perfumado, sobremesa de verão perfeita

Gelado de Alfazema

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A alfazema não serve apenas para perfumar! Doseada com cuidado, confere um sabor floral e elegante às natas. O segredo é a 'infusão': as flores embebidas nas natas quentes libertam os seus óleos essenciais, mas não devem ficar muito tempo, senão podem ficar com sabor a sabonete.
🕒 Prep. 4 h 50 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 5 h
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Passador
  • Batedeira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Aqueça as natas até ao ponto de ebulição (sem ferver!), adicione a alfazema, desligue o lume e deixe repousar por 15 minutos.

Dica: O calor liberta os aromas.
2 ✓

Coe as natas, espremendo as flores, e depois arrefeça o líquido completamente.

Dica: Só é possível bater as natas se estiverem frias.
3 ✓

Bata as natas aromatizadas frias até obter picos suaves.

Dica: Não bata demasiado para não virar manteiga.
4 ✓

Noutra taça, misture o leite condensado, o mel, a baunilha e o sumo de limão. Envolva cuidadosamente as natas batidas.

Dica: O leite condensado dá corpo mesmo sem máquina.
5 ✓

Leve ao congelador por no mín. 4-6 horas.

Dica: Devido ao mel e ao açúcar, não congela como uma pedra.

Perguntas Frequentes

Por que ficou amargo?
Deixou a alfazema nas natas durante muito tempo. 15-20 minutos é o suficiente!

Ingredientes

  • 1 c. sopa Flores de alfazema secas (comestíveis)
  • 250 ml Natas
  • 200 ml Leite condensado (açucarado)
  • 50 g Mel
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 1 c. chá Sumo de limão