- Posso usar cardamomo moído de compra?
- Sim, mas o sabor nunca será tão intenso. O melhor é esmagar as sementes imediatamente antes de usar.
- Ficou demasiado líquido.
- Usa menos leite ou mais iogurte. O gelo também dilui à medida que derrete.
Hummus prebiótico de alho
Burrata com cogumelos salteados
Lassi de Cardamomo
Calzone de ananás e presunto fumado
Molho de Vinagre Balsâmico com Arandos e Estragão
Inarizushi com salmão miso
Udon Hōtō
Kebab de camarão
Panquecas de Chocolate e Chili
Gelado de Alfazema
Bharwa Baingan (beringela recheada)
Bagna cauda com vinho tinto
Burrata clássica
Hambúrguer Vegan com Bacon
Chá de mel e especiarias
Satsivi com alho
Gilda com pimento picante
Oshizushi com jalapeño
Thali à Moda Tamil
Saganaki com queijo Kefalotyri
Hummus prebiótico de alho
Burrata com cogumelos salteados
Lassi de Cardamomo
Calzone de ananás e presunto fumado
Molho de Vinagre Balsâmico com Arandos e Estragão
Inarizushi com salmão miso
Udon Hōtō
Kebab de camarão
Panquecas de Chocolate e Chili
Gelado de Alfazema
Bharwa Baingan (beringela recheada)
Bagna cauda com vinho tinto
Burrata clássica
Hambúrguer Vegan com Bacon
Chá de mel e especiarias
Satsivi com alho
Gilda com pimento picante
Oshizushi com jalapeño
Thali à Moda Tamil
Saganaki com queijo Kefalotyri
Lassi de Cardamomo
O triunfo do minimalismo. Nesta versão de lassi não há fruta para distrair da rainha das especiarias, o cardamomo. Esta bebida é uma finalização refrescante e digestiva para as refeições indianas tradicionais. Os óleos essenciais canforados e cítricos do cardamomo limpam o palato e acalmam o estômago.
Ingredientes
250
ml
Iogurte natural espesso
100
ml
Leite frio
2
c. sopa
Açúcar
0.5
c. chá
Sementes de cardamomo verde moídas na hora
1
c. chá
Água de rosas
6
unidade
Cubos de gelo
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Liquidificadora
- Almofariz (se usares cardamomo inteiro)
Informação sobre Alergénios
Leite
Preparação
1
✓
Coloca o iogurte, o leite, o açúcar e o cardamomo na liquidificadora.
Dica: Não coloques a casca verde exterior do cardamomo, mói apenas as sementes pretas do interior, pois a casca fica fibrosa.
2
✓
Adiciona algumas gotas de água de rosas. Liga a liquidificadora e bate até ficar espumoso.
Dica: A água de rosas e o cardamomo são uma combinação clássica, reforçam-se mutuamente (sinergia).
3
✓
Junta os cubos de gelo e tritura-os com a máquina, ou mistura-os inteiros no final.
Dica: O gelo picado (estilo frappé) arrefece melhor e dá textura à bebida.
4
✓
Verte para copos. Podes polvilhar uma pitada extra de cardamomo no topo para o aroma.
Dica: Consome imediatamente, enquanto a espuma se mantém e a bebida está gelada.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 250 ml Iogurte natural espesso
- 100 ml Leite frio
- 2 c. sopa Açúcar
- 0.5 c. chá Sementes de cardamomo verde moídas na hora
- 1 c. chá Água de rosas
- 6 unidade Cubos de gelo